Творожное печенье «Ушки»

И чего только нет в кулинарном ассортименте на Камелене!... А я скажу, чего нет-галеты. Решила ликвидировать такой пробел, тем более, что есть " ушки" с прекрасным творожным ложно-слоёным тестом. И вот под флагом Камелены - первая творожно-яблочная галета. Тесто с теми же пропорциями, что в рецепте, по по несколько другой технологии: замороженное сливочное масло натёрла на крупной тёрке в муку, перетёрла, потом добавила творог. Яблоки, нарезанные дольками вместе с кожурой, размягчила в микроволновке до состояния средней мягкости, образовавшийся сок удалила (выпила). Добавила клюкву, цукаты, немного сах. песка, лимонную кислоту и карт. крахмал. Им же и присыпала дно галеты перед выкладыванием начинки. Бока обсыпала сах. песком. Уже готовую галету смазала сверху абрикосовым конфитюром. Подозревала, что будет нечто, и не ошиблась - изумительное сочетание именно такого теста с яблочной начинкой и добавками. Необычайно вкусно! Леночка, в который раз хочу поблагодарить Вас за рецепт моего любимого, такого чУдного теста!

... а вот уже готовы к дегустации. В рецепт внесла немного " отсебятины": в творожную массу добавила лимонную цедру и ван. сахар; немного уменьшила масло; в сахар обмакивала 2 раза. Остывшие " ушки" сверху присыпала пудрой. Печенье очень творожно-вкусное, с цедрой особенно. Даже не знаю, от чего получила больше удовольствия- от самого процесса или от дегустации. Такие родные и тёплые рецепты Вы нам дарите, Леночка! Спасибо за эти маленькие радости!

Очень часто готовлю это печенье, только в нашей семье прижился именно вариант " розочек" :). А вчера решила поэкспериментировать, вместо сахара " окунула" цветы в смесь соли и прованских трав..... Получилось неожиданно вкусно, особенно понравилось мужской части семейства )))) Леночка, спасибо за рецепт! ;)

Леночка, я уже как-то писала отзыв с фото на это печенье выше. Прошёл уже не один год с тех пор (как быстро время летит))) Приятно осознавать, что я до сих с Вами! Спасибо за чудесные рецепты! Это печенье получается нежное с лёгкой хрустящей корочкой. Быстро и вкусно, рецепт выручает, когда лень возиться на кухне))

Так получилось, что тесто осталось отдыхать в холодильнике всю ночь. Зато печенье получилось такое воздушное и очень вкусное, несмотря на то, что моя духовка никак не хочет выпекать при 200 град, низ гориз, а верх не пропекается, пришлось переворачивать, немного пострадал внешний вид. Хороший рецепт.

Никогда в детстве не ела этих печенек, поэтому не знаю, какие они должны быть. У меня получились с хрустящей корочкой и воздушные и нежные внутри. Правда, у меня получились не ушки, а гигантские уши, так как я делала двойную порцию теста, но забыла увеличить и количество печенья. Очень понравилось!

Старые, добрые ушки... частый гость на нашем столе! Только у нас они назывались " листочки". У моего мужа по прежнему остаются любимым печеньем. Конечно я пекла их и раньше, но в моем рецепте пропорции другие, попробовала и ваш вариант, осталась довольна, вышли нежнее!

Я в своём репертуаре-как начинаю " бомбить", так мало не покажется... Это подоспела ещё одна галета-клубничная, как доказательство того, как гармонично соединилось Ваше творожное тесто с ягодами. Очень вкусно! Прям, вкусно-превкусно!... Муж уже довольно потирает руки!

Я любительница творожной выпечки и этот рецепт стал любимым у нас уже давно; дети обожают творожные ушки. А в этот раз решили сделать печенье в форме розочек. Очень эффектно и детям понравилось делать такие «завитушки». Спасибо, Лене - за рецепт, а Оле - идею розочек.

Здравствуйте Елена,мы все в восторге от вашего рецепта,напекла вчера в школу деткам на "Mother day"в Австралии,пришлось еще печь,на след.день...муж грек...ложил шарик ванильного мороженного...безумно вкусно...коронный десерт,спасибо вам огромное!

Леночка, спасибо за рецепт из детства! Мама часто готовила такое печенье. Я решила оставить их сложенными один раз (полукругом), а края закрепила с помощью вилки, как Вы предлагали в рецепте слоек с сыром. Получились ракушки!

Самые любимые наши печеньки, тесто обалденно вкусное, слоистое. В этот раз сформировала не "ушками", а сделала "палочки", вышло 15 штук. Явно мало, надо,как минимум, в 2 раза увеличить. Чудо, а не рецепт!

Столько раз пекла уже это вкуснейшее печенье. И комментарии читала, но всё равно ничего не меняю - отличный исходный! Спасибо много раз) Ребенок подрос и тоже оценил не только, как десерт, но и обед для машинок ^_^

Отличный рецепт! Очень просто готовится тесто. Заворачивать с каждым печеньком получалось все быстрее. Очень понравились детям - а они у меня можно сказать ценители, сложно угодить)))

Спасибо большое за рецепт. Я вообще не очень люблю готовить, но по вашим рецептам это перестает быть рутиной и обязанностью. Пекла недавно эти печенюшки, оформляла в виде розочек)

Очень вкусное печенье получилось, очень легко готовить, но у меня выпечка сильно прилипла и подгорела. Соскребала нижнюю корку ножом. А так, рецепт отличный. Спасибо большое.

Я очень люблю творог, поэтому эти печеньки мне понравились, и готовить их было тоже в удовольствие: тесто мягкое, пластичное... Спасибо, Ленусичка, за этот рецепт:)

Лена, до чего же приятно отправляться в детство с Вашими рецептами! Вот они, мои " ушастики", только из печки...

Красивая работа, Елена. Впрочем как всегда. В моём детстве они назывались " гусиные лапки". Вот мой вариант:

Часто делаю эти вкусные печеньки.В комментариях у девочек увидела в форме язычков и повторила.Очень удобно.Спасибо!