Найніжніше, тануче та дуже шоколадне тістечко з рідкою серединкою, рекомендую подавати його з морозивом (пломбіром). Для приготування тістечок я використала якісний чорний шоколад 56%, можна використовувати більш-менш гіркий шоколад (на ваш смак). З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 маленьких тістечок. Шоколадний фондан обов'язково потрібно подавати теплим, тому якщо ви готуєте, наприклад, на двох, можете сміливо зменшити пропорції, щоб встигнути з'їсти все, поки не охолоне. P.S. Раніше цей рецепт фігурував у блозі під назвою шоколадний флан, потім я його перейменувала на більш правильну історичну назву - шоколадний фондан (від фр. fondant - танучий).
Інгредієнти:
- 100 г чорного шоколаду
- 60 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 3 яйця
- морозиво для подачі
Як приготувати шоколадний фондан
Шоколад поламати на шматочки, покласти в ємність, додати кубики масла. Зробити водяну баню - поставити ємність із шоколадом у каструлю з водою (вода не повинна торкатися низу каструлі).
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Готувати 8-12 хвилин (я готувала рівно 10). Важливо, при приготуванні не перетримати тістечка у духовці, вони по краю повинні схопитися, а по центру залишитися рідкими. За бажання їх можна готувати довше, приблизно 15 хвилин, тоді вони повністю пропікуються всередині, потім їх теж можна їсти (але обов'язково охолодивши в холодильнику). За смаком теж непогано, але не так супер смачно, як фондан із рідкою серединкою.
Коментарі