Картофельный салат с квашеной капустой

Очень вкусный, сытный салат! Готовится салат из самых доступных продуктов, продукты все наши родные, никаких анчоусов, никаких каперсов вам не потребуется)) Муж назвал салат “недо-винегрет”, вкус действительно немного похож, но все же должна заметить он другой. Вкус абсолютно гармоничный, сбалансированный, и не нуждается в добавлении свеклы и горошка)). Такой салат можно подать к мясу, или же употреблять его просто так в качестве легкого ужина. Самое важное в салате использовать правильную квашеную капусту, она должна быть натурального кисло-молочного брожения, ни в коем случае не магазинный суррогат на уксусе. Вот два варианта квашеной капусты с Камеленты: классический сухой посол — Квашеная капуста (сухой посол), а вот более простой в приготовлении, но не менее вкусный вариант — Квашеная капуста.

Ингредиенты:

• 300 г вареного картофеля (~3 штуки)
• 200 г квашеной капусты
• 70 г маринованных огурцов
• 50 г лука
• 0,5-1 ч.л. горчицы
• растительное масло
• соль, перец