Шоколадный фондан
97
Нежнейшее, тающее, очень шоколадное пирожное с жидкой серединкой, рекомендую подавать его с мороженым (пломбиром). Для приготовления пирожных я использовала качественный черный шоколад 56%, можно использовать более или менее горький шоколад (по вашему вкусу). Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 маленьких пирожных. Шоколадный фондан обязательно нужно подавать теплым, поэтому если вы готовите, например, на двоих, можете смело уменьшить пропорции, чтобы успеть всё съесть, пока не остынет. P.S. Ранее этот рецепт фигурировал в блоге под названием шоколадный флан, потом я его переименовала в более правильное историческое название - шоколадный фондан (от фр. fondant - тающий).
Ингредиенты:
- 100 г черного шоколада
- 60 г сахара
- 50 г масла
- 40 г муки
- 3 яйца
- мороженое для подачи
Как приготовить шоколадный фондан
Шоколад поломать на кусочки, положить в емкость, добавить кубики масла. Сделать водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 8-12 минут (я готовила ровно 10). Важно, при приготовлении не передержать пирожные в духовке, они по краю должны схватиться, а по центру остаться жидкими. При желании их можно готовить дольше, примерно 15 минут, тогда они полностью пропекутся внутри, потом их тоже можно есть (но обязательно охладив в холодильнике). По вкусу тоже неплохо, но не так супер вкусно, как фондан с жидкой серединкой.
Комментарии (97)
- Оксана_Москва16.10.2021 19:22Не первый год, Лена, Вы вдохновляете меня на кулинарные эксперименты! И вот очередное спасибо! Правда, первая партия (ровно 10 минут) вышла не фонданами, а очень нежными кексиками. Зато вторая... за 8 минут... удалась!!!
- Татьяна Т.08.02.2021 11:53Я чуток передержала выпечку в духовке, выпекала 12 минут. В следующий раз на минуту раньше достану из духовки. Пирожное получилось восхитительное. Спасибо за такой вкусный и лёгкий рецепт.
- Наталья06.10.2016 13:01Что-то у нас пошло не так (((как сырое тесто на вкус.... это возможно из-за того, что не дождались, когда остынет растопленный шоколад, а сразу его добавили к яичной смеси?
- Кристина24.01.2017 13:04Готовлю это блюдо больше года, всегда всем нравится! Это прям экспресс десерт! Огромное спасибо за сайт и за Ваши рецепты. Сегодня в планах приготовить что то с яблоками
- Светлана06.04.2015 16:27Елена спасибо огромное за рецепт, все получилось с первого раза! Только я делала на двойную порцию! Вот такие вкусняшки у меня получились!
- Юлия01.01.2017 06:03В следующий раз попробую вытащить из духовки ещё на минуту раньше, для сравнения. Но и от этого результата мы в восторге! Спасибо, Елена!
- Светлана14.02.2017 18:15Елена, спасибо за отличный рецепт! Просто и оооочень вкусно! Никогда не думала, что фондан готовится настолько элементарно
- Оксана15.11.2014 16:49Леночка, спасибо большое, очень вкусно, форму посыпала молотым миндалем, но..... Передержала, хотя готовила 9 минут
- Анна С.18.02.2020 11:51Потрясающе вкусно и быстро) готовлю не в первый раз. Спасибо за рецепт)
- Зарема18.08.2014 14:02Спасибо за рецептик!!!! Вот что у меня получилось....