Сырники с вишневым соусом
80
Одним из главных условий приготовления хороших сырников является сухой и рассыпчатый творог. Из влажного однородного творога сырники получаются плохо. Это потому, что приходится добавлять больше муки или манки, чтобы они не расплылись на сковороде, и творожный вкус сырников значительно страдает. Для приготовления сырников я использовала сухой творог 9% жирности. Можно готовить сырники с манкой, можно с мукой. Сложно сказать какой вариант лучше и вкуснее, я готовлю иногда так, иногда так. Советую попробовать оба варианты, чтобы определить какой вариант вам больше по душе. Из данного количества продуктов у меня получилось 8 сырников и 250 мл вишневого соуса.
Ингредиенты:
- 300 г сухого творога
- 2 ст.л. манки (или муки)
- 2 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 2-3 ст.л. муки для панировки
- растительное масло для жарки
- Соус:
- 100 г вишни без косточек (замороженной или свежей)
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. крахмала (картофельного)
Как приготовить сырники с вишневым соусом
Сначала приготовим вишневый соус, чтобы он успел остыть. Вишню, не размораживая, положить в кастрюльку, добавить сахар и 150 мл воды. Довести до кипения, варить 2-3 минуты.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 80
- Elena30.09.2013 14:10Лена, так получается, что практически каждый день я что-то готовлю по вашим рецептам:))) Сегодня это сырнички, я пробовала и с манкой, и с мукой; с манкой более воздушные, но чаще делаю с мукой, так быстрее. Делала с вишневым соусом, очень вкусно; а сегодня со смородиновым джемом, можно еще и ложечку сметанки добавить, так еще вкуснее:))). Спасибо, Леночка!
- Darya13.03.2021 09:55Готовила семье на завтрак сразу двойную порцию и не прогадала, сырнички получились замечательными! А с вишневым соусом вообще объедение)) В “тесто” для сырников добавила пополам муку и манку, и небольшую горсть изюма.
- НАТКА03.11.2017 12:03Леночка, Таня опередила мой вопрос по заморозке сырников, тоже хотела об этом спросить. Сырники бесподобные, особенно с вишнёвым соусом, ел бы да ел. Спасибо Вам за рецепт, очень удачный и очень вкусный!
- Светлана30.07.2014 12:34Здравствуйте, Елена. Ваш сайт просто чудо. Рецепты легкие и удивительные. Хочу поделится и своей фантазией на тему сырников. Мне кажется, что они не достаточно пышные. Удачи вам в ваших творениях!!!!!
- Анна26.09.2016 17:37Очень понравились сырники! Отдельное спасибо за соус, сочетание идеальное! Дома сказали, что это не какие-то там сырники, а самый настоящий десерт! Елена, спасибо! Ваш сайт самый лучший!
- Viktoriia03.11.2017 04:48Сырники- пальчики оближешь. Объедение, загляденье! любимый все съел, хотя к соусам всегда относился скептически, а тут сырники исчезали в полете между сковородой и тарелкой
- Любовь Родная13.01.2016 19:58Любим сырники делать по субботам, когда никуда не надо бежать, за завтраком смакуем каждый кусочек. Дочка и муж любят со сгущенкой. а я обожаю со сметаной.
- Рената22.06.2017 20:44Нежные, воздушные, красивые, вкуснейшие сырники. Просто тают во рту. Бесподобно и просто. И снова-спасибо.☺
- Елена Мск07.08.2016 16:29Вкусный завтрак получился! Сделала клубничный соус, как в одном из Ваших чизкейков)) ням-ням)))) Спасибо!
- НАТКА05.11.2017 20:33На свой страх и риск заморозила немного сырничков, потом под крышкой поджарила, и вот что получилось:
- Екатерина Р.13.07.2016 06:53Очередное воплощение Вашего рецепта и вот результат! Понравилось всей семье, забрала в копилочку☺
- Инна01.05.2018 07:10Леночка, спасибо за рецепт, отличный завтрак, сырники получились воздушные и очень вкусные!
- Яна14.07.2016 07:31Обожаю ваш сайт, в очередной раз спасибо, благодаря Вам у меня сегодня вкусный завтрак)
- Татьяны Харьков21.09.2016 13:35Ещё одно блюдо по Вашему рецепту! Очень вкусно, а главное быстро и полезно!
- Юлия П.25.06.2017 12:29Спасибо Вам большое, очередной " правильный" рецепт)!
- Света25.07.2017 05:00Очень вкусные идеальные сырники!
- Жанна04.04.2020 21:01Отличные вкусные сырники))
- ЕленаЖ04.04.2021 08:49И сырники👍, и соус👍.
- Света28.07.2017 11:45Вкуснятинка
- Алина08.09.2017 08:57Елена, здравствуйте! Не особо умею готовить, но по Вашим рецептам обычно всё получается вкусно! За что огромное спасибо! :) Подскажите, пожалуйста, а если творога сухого у нас в продаже нет? У нас какой-то влажный, я уже и намного больше муки положила, а всё равно жидко. Вот сейчас пытаются мои сырники пожариться на сковородке. Как быть, чтобы соблюсти пропорции и чтобы не было жидко?
Комментарии (80)