Цвєтаєвський яблучний пиріг

Робимо тісто. М'яке вершкове масло розтерти з цукром (можна трохи підтопити в мікрохвильовій печі).

Додати сметану, перемішати.

Додати борошно, розпушувач, перемішати і руками сформувати тісто в кулю. Поставити у холодильник на 20-30 хвилин.

Приготувати заливку. Сметану, цукор, яйце і борошно покласти в ємність, трохи збити.

Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл, вирізати серцевину. Порізати на тонкі пластинки.

Викласти тісто на дно форми (я використала квадратну форму 25х25 см). Розрівняти по дну та сформувати бортики приблизно 1 см заввишки.

Викласти на тісто яблука.

Залити заливкою, спрямовуючи її тонкою цівкою, і намагаючись покрити всі яблука. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 50 хвилин.

Готовий пиріг повністю остудити, щоб ущільнилася начинка.

Цвєтаєвський яблучний пиріг дуже смачний саме у холодному вигляді.