Сьогодні я із новою галетою! Минулого тижня була галета несолодка — Галети з вершковим сиром та помідорами. Змінивши її рецепт, я зробила галету солодку, для цього просто замінивши помідори на яблука)) Але це, звичайно ж, не всі внесені мною зміни)) Також нам знадобиться цукор та ванільний цукор, в тісто додамо яйце, а в начинку —жовток. Ну і ще пару хитрощів, а саме, трохи лимонного соку для яблук, по-перше, щоб вони не темніли, а по-друге, щоб відтінити солодкий смак. Також до яблук додамо трохи крохмалю, щоб сік, що витікає, нікуди не витікав, а обережно "окутував" яблука. Ось і всі необхідні зміни, щоб зробити смачну солодку галету з яблуками! Галета вийшла просто чудова, ми, втрьох із чоловіком і донькою, з'їли її практично всю за одне чаювання)) Дуже смачно!
Інгредієнти:
- Тісто:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 яйце
- дрібка солі
- Начинка:
- 200 г вершкового сиру
- 1 жовток
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Яблука:
- 3-4 яблука
- 2-3 ст. л. цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. крохмалю
- кориця за бажанням
- Також:
- білок для змащення
- цукор для посипання
Як приготувати галету з сирним сиром та яблуками
Готуємо тісто. Борошно, цукрову пудру, ванільний цукор і сіль покласти в ємність, додати шматочки холодного вершкового масла. Чим холодніше масло, тим шаруватішою вийде випічка.
Вбити холодне яйце та замісити тісто. Тісто зліпити в кулю, розплющити і покласти в холодильник на 30-40 хвилин або більше.
Підготуємо начинку. До вершкового сиру додати жовток, цукор та ванільний цукор, ретельно розтерти в однорідну масу.
Яблука нарізати тонкими скибочками, у процесі відразу починайте додавати лимонний сік, щоб яблука не встигли потемніти. Додати цукор та крохмаль, акуратно перемішати. Кількість цукру регулюйте на смак, і від того, наскільки кислі яблука використовуєте. У мене були не кислі яблука, і я використала дві ложки без гірки.
Формуємо галету. Розкачати тісто в коло діаметром 27 см. Я розкочую відразу на пекарському папері, якій лежить на перевернутому деко, так само як і випікатиму.
Зверху викласти яблука, і за бажанням, посипати корицею. Я посипала зовсім трохи, за допомогою чайного ситечка, щоб було красиво.
Коментарі