Мармуровий гарбузовий кекс

Гарбуз почистити, нарізати великими шматочками. Потрібно приблизно в очищеному вигляді 400 г гарбуза (для обох частин тіста).

Запекти в мікрохвильовій печі до повної м'якості, приблизно 5-10 хвилин (якщо виділилася рідина, її необхідно злити). Якщо немає мікрохвильової печі, можна запекти в духовці. Або залити невеликою кількістю води в каструльці, і протушкувати до повної м'якості, потім відкинути на друшляк, щоб вся рідина витікла. Я запікаю в мікрохвильовій печі, це найшвидший і найлегший спосіб. Пюрувати гарбуз за допомогою блендера до повністю (!) гладкого стану, остудити.

Розділити пюре навпіл у дві різні ємності (по 125 г). Готуємо помаранчеве тісто. Додати до гарбузового пюре цукор, олію, яйце, цедру лимона, сіль.

Трохи збити міксером чи ручним віночком.

Додати борошно, змішане з розпушувачем, ще зовсім трохи збити, тільки до однорідності.

Готуємо шоколадне тісто. Все те саме, тільки використовувати какао (змішати його з борошном) і не використовувати цедру лимона.

Ось два види тіста.

Відповідну форму змастити маслом, моя форма розміром 24x10 см. За допомогою двох столових ложок викласти по черзі помаранчеве та шоколадне тісто у шаховому порядку. У мене вийшло два такі шари.

За допомогою довгої шпажки ведучи її вздовж кексу зробити кілька рухів знизу нагору, як би перемішуючи масу. І так зробити 2-3 рази. Ось така краса виходить!

Поставити в розігріту до 170 градусів духовку, випікати приблизно 40-60 хвилин або до сухого сірника. Готовий кекс повністю остудити.

Посипати цукровою пудрою через ситечко. Ось такий розріз.

До речі, кожна нарізана скибочка кексу має свій унікальний малюнок, дуже красиво і незвичайно виходить! Я впевнена, мало хто зможе залишитися байдужим до такого шикарного зовнішнього вигляду та смаку! Мармуровий гарбузовий кекс не тільки красивий, але й дуже смачний!