Табуле – відомий арабський холодний салат, основою якого є запарений кускус або булгур, соковиті стиглі помідори та ароматна петрушка. Заправляється такий салат оливковою олією та соком лимона. За бажанням, також можна додавати м'яту, інші трави та спеції. Для приготування салату табуле бажано використовувати молоду петрушку, у неї листя не жорстке і салат вийде ніжніше.
Інгредієнти:
- 400 г соковитих помідорів
- 200 г кускуса (або булгура)
- 100 г петрушки (великий пучок)
- 5 ст. л. олії (краще оливкової)
- сік лимона
- сіль
- перець
Як приготувати салат «Табуле»
Петрушку помити, обсушити. Відокремити від стебел і дуже дрібно нарізати. Чим дрібніше поріжете – тим краще.
★★★★★рейтинг: 4.6
Коментарі