Дуже смачний ніжний сирний десерт з яскравим полуничним соусом. Я використала однорідний сир 9% жирності та сметану жирністю 20%. Для приготування такого ніжного сирного десерту рекомендую використовувати саме однорідний сир, якщо у вас зернистий сир протріть його через сітчатий друшляк або сито. У мене вийшло 6 порцій десерту.
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру
- 200 г сметани
- 70 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
- 1/2 пакетика желатину (5 г)
- 200 г полуниці (замороженої чи свіжої) + 2 ст. л. цукру
Як приготувати сирний десерт із полуничним соусом
Ретельно збити в однорідну кремову масу (за смаком у ній не повинно бути крупинок ані сиру, ані цукру).
Желатин залити 50 мл води та залишити для набухання на 10 хвилин (або на час, вказаний на упаковці). Поставити желатин на невеликий вогонь, підігріти приблизно до 40-50 градусів. Перемішати, желатин повинен повністю розчинитися. Остудити.
Підготувати невеликий судок чи іншу прямокутну форму (я використала дві невеликі форми). Змастити її тонким шаром вершкового масла (це потрібно, щоб прилипла плівка), вистелити харчовою плівкою. Вистелену плівку також трохи змастити маслом (це щоб легко відокремився готовий десерт). Вилити у форму сирну масу, поставити в холодильник на 4-5 годин або на ніч.
Якщо полуниця заморожена, попередньо її розморозити. Полуницю та цукор подрібнити до розчинення цукру. Якщо полуниця не солодка, додайте більше цукру.
Коментарі