Рибні консерви підійдуть практично будь-які - сайра, скумбрія, сардини, головне, щоб риба в банці не гірчила, і суп не вийшов гіркуватим.
Інгредієнти:
- 1 банка рибних консервів (сайра, сардини)
- 400 г картоплі
- 100 г цибулі
- 100 г моркви
- 50 г рису (3 ст. л. з гіркою)
- півпучка петрушки
- 5 шт. запашного перцю
- 2 шт. лаврового листа
- сіль
- перець
- олія для смаження
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
Моркву почистити, натерти на тертці.
Картоплю почистити, нарізати брусочками.
Цибулю обсмажити на олії протягом 5 хвилин, до прозорості.
Додати моркву, перемішати, смажити 10 хвилин.
У каструлю налити 1,5 л води, довести до кипіння.
Опустити картоплю в окріп, варити 10-15 хвилин.
Додати лавровий лист, запашний перець.
Посолити, поперчити, всипати рис.
Додати обсмажену моркву з цибулею, варити 15 хвилин.
Петрушку дрібно нарізати.
З консервів злити рідину, нарізати рибу на великі шматочки.
Додати в суп шматочки риби.
Додати петрушку, вимкнути вогонь.
Суп з рибної консерви готовий.
Коментарі