Карантин карантином, але підготовку до Великодня ніхто не скасовував)) тому у мене сьогодні великодній рецепт – простий, смачний та красивий! У деяких країнах Європи є давня традиція пекти так звані хрестові булочки (англ. Hot cross bun) до свята Великодня. Зазвичай це дріжджове тісто з великою кількістю здоби, корицею та сухофруктами, відмінною рисою є прикраса зверху у вигляді хреста. Сьогодні ж я пропоную вам варіацію на цю тему, але тісто візьмемо не дріжджове, а швидке, на розпушувачі. Так як я зараз віддаю перевагу максимально простим рецептам, то у нас сьогодні будуть мафіни. Як ми вже пам'ятаємо, тісто для мафінів відрізняється максимальною простотою приготування. Потрібно просто все змішати і готово! У мене вийшло 14 мафінів. P. S. Фух! Встигла зробити мафіни вдень, а викласти рецепт у суботу вже ближче до ночі, це сьогодні виявилося не просто))
Інгредієнти:
- Тісто:
- 300 г борошна
- 200 мл йогурту густого чи сметани
- 120 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 50 г олії
- 2 яйця
- 2 ч. л. кориці
- 2 ч. л. розпушувача
- 0,5 ч. л. мускатного горіха
- 0,5 ч. л. соди
- Добавки:
- 75 г сухофруктів
- 75 г темного шоколаду
- Прикраса:
- 100 г цукрової пудри
- 3-4 ч. л. лимонного соку
Як приготувати "хрестові" мафіни
У ємності змішати йогурт, цукор, розтоплене масло, рафіновану олію, яйця. Я використала густий йогурт 10%, також підійде сметана 10%, або якщо у вас сметана жирніша, то розбавте вершками або молоком, щоб у сумі були ті ж 200 мл.
Додати добавки. Як добавки я використала темний шоколад і суміш сухофруктів — родзинки, інжир та фініки. Але звичайно можна взяти будь-які що вам подобаються, але шоколад тут дуже смачно вписався, його раджу взяти обов'язково, буде смачно!
Поставити в розігріту до 170 градусів духовку, випікати 20-25 хвилин. Можна їсти як теплими, так і повністю остиглими.
Коментарі