Сьогодні я з простою та смачною стравою з кальмарів. Всі знають, що кальмари легко стають гумовими, якщо їх переварити, тому зазвичай рекомендується класти їх в окріп і варити 3-5 хвилин. Але не всі знають, що є інший метод приготування - довгий, коли готувати їх треба більше години, тоді вони знову стають м'якими. Сьогодні буде саме такий варіант. Морква, цибуля, спеції додаються для смаку, спеції можна взяти й інші на власний смак. Коли кальмари готуються мають дуже апетитний запах, у готовому вигляді кальмари дуже м'які та ніжні, просочені овочевим соусом. Характерний смак кальмарів у них зберігається хоч при швидкому, хоч при тривалому приготуванні. Подавати такі кальмари краще з гарніром, з гречкою або рисом.
Інгредієнти:
- 500 г кальмарів (у розмороженому очищеному вигляді)
- 100 г моркви
- 100 г цибулі
- 3 ст. л. рослинної олії
- спеції за смаком (у мене сухий часник та хмелі сунелі)
- сіль, перець
Як приготувати запечені кальмари
Кальмари розморозити і за потреби очистити від плівки під краном з гарячою водою. У мене вже були очищені. Нарізати великими кільцями. Покласти у ємність для духовки.
Додати цибулю порізану крупними шматочками і нарізану соломкою моркву. Додати олію, спеції за смаком (у мене по дрібці часнику та хмелі-сунелі), а також посолити та поперчити.
Коментарі