Творожные сырки в шоколаде
95
Очень вкусная, ванильная сырковая масса в молочном шоколаде. Такие сырки понравятся и взрослым и детям, по вкусу очень похоже на магазинные творожные сырки в ярких упаковках, ну а по виду - гораздо интереснее покупных. Для приготовления сырков понадобятся силиконовые формочки среднего размера и силиконовая кисточка. Я использовала молочный шоколад, необходимо брать шоколад хорошего качества, чтобы он хорошо растопился. Творог я использовала однородный, 9% жирности. Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито.
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 100 г молочного шоколада
- 30 г масла
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
Как приготовить творожные сырки в шоколаде
Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку. Соорудить водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).
С помощью силиконовой кисточки, смазать шоколадом формочки (останутся просветы – не страшно). Поставить в морозилку на 5 минут. Шоколад поддерживаем в растопленном состоянии – держим огонь на самом минимуме.
Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и хорошо растереть.
Комментарии (95)
Показано: 20 из 95
- Мария31.03.2016 20:11В первый раз получилось плохо, при выемке из формы все конфеты поломались, хотя на вкусе не отразилось.. В общем виновата оказалась неправильная форма, слишком плотный и жесткий силикон. Купила другую мягкую и все получилось, как надо! Шоколад бабаевский (56%), творог " благода" (делала без масла). Спасибо огромное Елене за такой вкусный рецепт глазированных сырков, как в магазине, только еще вкуснее и полезнее, ребенок и я в восторге!!!
- Надежда21.02.2016 11:00Увидев рецепт подумала, что очень простой. Но, хотя я далеко не новичок на кухне, готовить умею и люблю, но этот десерт не получился. Странно, но я даже не смогла сделать донышки на сырках. Единственное объяснение, я думаю, что не удачный шоколад. Попробую еще раз с другим шоколадом. А тем, кто первый раз делает хочу сказать - не обольщайтесь - это совсем не просто нанести шоколад на формочку. Вот такой ужас у меня получился
- Елена20.09.2013 08:39Увидев рецепт творожных сырков, очень обрадовалась, т.к. моя точно такая же формочка давно лежала без дела. Боялась, что при выворачивании формочки шоколад может потрескаться. Напрасно, всё получилось! Лишь добавила в серединку вишневое варенье. Спасибо за идею! :)
- Наташа-вишенка02.10.2015 12:55Удивляют некоторые комментарии... Рецепт настолько простой, как тут что-то может не получиться? Я брала шоколад Свиточ екстра-молочный, но его вкус мне не понравился. К рецепту же претензий нет. Фото прикрепляю, но не судите строго, сильно аккуратной не была
- TANECHIK29.10.2016 07:40Леночка, наконец-то дошли руки до приготовления сырков! Давно собиралась приготовить. Очень вкусно, детям понравились, только для глазури использовала настоящий горький шоколад. И не так приторно, как с молочным, и гораздо полезнее! Спасибо!
- Ирина29.05.2020 13:51Все получилось, спасибо за рецепт. Взяла только в качестве формы силиконовые стаканчики под мин мороженое, как раз получилось 4 порции. Главное хорошо охладить и аккуратненько вначале оттянуть, а потом отварачивать силикон.
- Светлана Красноярск16.11.2020 03:29Елена, очень вкусные сырки. Не было маленьких форм. Взяла для маффинов. Получилось четыре штуки. Для наполнения взяла творожную массу. Всё отлично получилось и из формы вышло легко. Очень вкусно!
- Svetlana31.07.2017 08:51Благодарю за путешествие в детство:)) Простой рецепт с прекрасным результатом. В следуюший раз положу по орешку внутрь или по ягодке:)
- Любовь Родная11.02.2018 18:39У нас этот десерт готовит дочка 6 лет, у нее всегда получается. И сама же съедает с большим удовольствием, смакуя каждый кусочек.
- Жанна03.08.2014 13:35Спасибо Елена очередной раз за замечательный и простой рецепт.
- Таша27.01.2014 09:23спасибо за сайт!!! все понятно, доступно и ооооочень вкусно!!!
- Анастасия12.01.2014 13:39Сегодня приготовила ! Спасибо за рецепт !
- Даша20.01.2015 10:08Очень вкусно
- Элина07.09.2015 11:47Спасибо за рецепт. Конечно возни много - но уж очень хотелось попробовать. Вместо шоколада я растапливала Кувертюр (глазурь) и добавила туда сливки. Получилось замечательно, но советую использовать шоколад и желательно хороший. Просто глазурь долго схватывается и стекает. Я думаю, что хорошо для первого слоя-формочки поставить в морозильную камеру и после смазки перевернуть ненедолго на решетку. Второй слой после заморозки намазывать легче. Если формочка не так быстро освобождается после заморозки - поставте просто в холодильник и подождите немного. Можно на несколько секунд опустить в горячую воду. Я бы посоветовала делать сырки в ровных, не рифлёных формочках. А с начинкой не должно быть никаких проблем. Рецепт выложен просто идеально. Спасибо.
- Лейла Хавенова13.03.2013 20:48Лена! Рецептик интересный! Но у меня шоколада не хватило почему то я живу в штатах брала шоколадку милка т к рошен не могла нигде найти! Может вы знаете , какой еще шоколад использовать чтобы он хорошо плавился ? И еще можно вместо шоколада делать глазурь ? Или вы думаете она не застынет? Просто у меня каждая шоколадка( я взяла про запас) стоит около 2 долларов плюс русский творог! Ну творог я могу сама сделать а вот шоколад дороговато )) спасибо за ответ, рецептик правда такого нигде еще не видала! Молодец! Просто очень долго искала чтоб вот так доступно, грамотно все было изложено ! Мне кажется я нашла ,что искала!!!! Спасибо!!
- Тата13.03.2013 05:34Леночка)) вы просто молодчина)) хотела б сказать инкогнито, который яйца добавлял в рецепт где нет яиц вообще и масло лил неясно зачем? Мне кажется настолько надо быть глупым чтоб такое делать а потом еще и об этом рассказывать всем! Лена ! Не обращайте внимания и только вперед ! У меня все , повторяю , все рецептики с первого раза получаются! Вы как мой компас)) спасибо вам за ваш великолепный сайт и кропотливый труд !!! Так держать и на людей которые не могут элементарно выполнить задание по картинке не обращать никакого внимания ! Радуйте нас и дальше своими рецептами, спасибо вам огромное!!
- Оксана09.07.2014 19:33Не получилось. Почему-то, когда второй слой шоколада начала наносить, первый начал трескаться и прилипать к кисточке. Каша-малаша получилась, и не пойму почему. Больше даже пробовать делать не буду, так как не хватает терпения каждую формочку смазывать, слишком уж долгая и нудная работа... Тем более, без просветов у меня ну никак не получалось, очень сложно кисточкой доставать в углублениях формы. Идея хорошая, спасибо за рецепт, но такая ювелирная работа, видимо, не для меня... :(( Иду печь Ваш Львовский сырник, уже где-то десятый раз делаю, муж от него фанатеет просто :)))
- Ирусик29.09.2018 08:02Очень классный рецепт! Мне понравился)) не понимаю, как я его раньше обошла стороной) в творог добавила немного сгущенки, мы любим послаще:) вкус шоколада напрямую влияет на вкус сырочка. В следующий раз попробую сделать с молочным шоколадом. Фото не выкладываю, т.к. они у меня не презентабельные получились))) еще забыла их нечаянно в морозилке (делала перед сном), на утро переложила в холодильник и через некоторое время их можно было кушать, все в порядке, они не расстаяли как мороженное. Это очень порадовало, Спасибо за рецепт!!
- jinja22.11.2012 18:11Сегоднярешила сделать сырки. Положила изюма и немного вишневого варенья с помощью шприцика. Но не смогла снять с ячеек, намертво прилипились к форме. Старалась очнь аккуратно снять, но все же поломались на кусочки :( Елена, скажите пжлта, шоколад принципиально молочный надо брать? У меня темный был. И форма моя не для конфетов, а для льда. Может эти ньюансы дали такой результат? А сами сырки ооочень вкусные, просто пальчики оближешь. Ну сильно хотела гостей угостить завтра. В итоге сама наелась.
- Виктория30.01.2013 06:29Огромное спасибо за рецепт!. От себя - использовала шоколад "Свиточ" или "Бабаевский", они лучше плавятся. Топила на водяной бане (дно кастрюли находится в воде), а в рецепте дана паровая баня (дно не касается воды). Тонкости заключаются в следующем: в шоколад не должно попасть ни капли воды, мешать деревянной лопаточкой или обычной ложкой, прокаленной над огнем (чтобы не была холодной). Творог протерла через сито и добавила вместо сахара сахарную пудру.
