Заварной торт со сливками и клубникой
37
Этот торт очень хорош со свежей клубникой, но такая клубника продается всего пару месяцев в году, поэтому можно ее заменить замороженной или консервированной клубникой (я использовала замороженную). Также вместо клубники можно использовать малину.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 120 мл воды
- 100 г муки
- 50 г масла
- 2 больших яйца
- щепотка соли
- Крем:
- 200 г сливок 33%-38%
- 100 г свежей или замороженной клубники
- 4 ст.л. сахара
- сахарная пудра для посыпки
Как приготовить заварной торт со сливками и клубникой
Мешать примерно в течение минуты, тесто должно превратиться в упругий комок. Снять с огня, остудить до теплого состояния.
Должно получиться однородное пластичное тесто. Тесто положить в плотный пакет, завязать, и обрезать угол диаметром примерно 2-3 см.
На противень постелить пекарскую бумагу, нарисовать круг диаметром примерно 20 см (я обвела тарелку подходящего размера). Затем бумагу перевернуть на другую сторону (круг должен просвечиваться).
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 37
- Ylibka22.02.2016 13:55Вот мои толстячки))) Почитала комментарии и решила готовить не торт, а пирожные. Время выпечки взяла из рецепта приготовления профитролей. Получились нежные, мягкие пирожные, заправленные не менее нежным кремом с клубничкой. И что хорошо, не приторно сладкие, а легкие и воздушные)) Очень вкусно и просто в приготовлении, только мне показалось маловато))) Разлетелись в миг))
- Татьяна Т.11.02.2020 03:57Не смотря на то, что у меня 2 раза рвались пакеты, я всё таки сделала кольцо - неравномерное с подмазками. Приготовила торт с вечера, в холодильник не стала убирать, и это было видимо моей ошибкой, т.к. тесто под кремом у меня размокло. Вторая моя ошибка в том, что я вместо сахарной пудры покрыла торт глазурью Dr.Oetker. Получилось через чур приторно.
- Любовь Родная27.09.2017 12:38Приготовила в виде пирожных. Хотела с помощью шприца начинить их кремом, но в насадке предательски застревала клубника. Пришлось все разрезать и намазать крем ложкой. Детям пирожные понравились, но очень мало.
- Светлана11.04.2017 09:41Все получается без проблем. Выпекала 45 мин при 180°. Начинка - детский творожок и протертая с сахаром смородина. Начияла с помощью кондитерского шприца с продолговатой насадкой-трубочкой.
- Ольга28.05.2020 18:07Все получилось, спасибо за рецепт! Острым норм режется орошо, но кушать действительно не очень удобно
- ЕленаЖ02.12.2021 18:47Божественно))! Но, я люблю это тесто разбавлять с молоком).
- Ксюша07.03.2013 15:17Спасибо за рецепт-всегда боялась даже начинать заварное тесто делать,В итоге сделала - оказывается все легко!!! Только я делала маленькие палочки, а не большой круг, по времени - мне хватило 40минут запекания. от бумаги для выпечки прекрасно отходят пирожные, и от смазанного маслом противня тоже!!! делала правда со сметанным кремом ))
- Виктория19.02.2012 21:20Это НЕВЕРОЯТНО вкусно, но для моей семьи маловато, так что в следующий раз обязательно приготовлю 2-3 штуки сразу! Только вот у меня вопрос. Елена, а как этот тортик предполагается подавать и есть? Ведь он очень трудно режется на порции и крем вытекает или это только у меня...? :0) Спасибо!Елена20.02.2012 09:56Да, есть этот торт действительно не просто :) Я его разламывала на порции (разламывается он гораздо лучше, чем режется). А вообще можно сделать его в виде пирожных, осадить на противень в виде палочек 10-12 см, затем каждую начинить. Но тогда это уже будет не заварной торт, а заварные пирожные :)
- Рита02.11.2013 12:41Спасибо! Я эклеры периодически пеку в виде трубочек, а вот так, как в этом рецепте, не пробовала, впервые задумалась получилось бы кольцо в форме. Буду значит так пробовать, как нужно:). Пеку, кстати, сейчас Ваш пирог с творогом и персиками -СУПЕР РЕЦЕПТ!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД:)
- Валерия30.10.2015 13:46Лена, тортик просто уникальный, необыкновенно вкусный и нежный. Я обожаю заварное тесто. Спасибо за рецептик! Очень бы хотелось увидеть, в вашем исполнении, рецептик торта " Дамские пальчики" ))) Заранее благодарна!!!!!
- Валентина20.09.2013 17:07рецепт отличный!!! Завтра буду печь. Но хочу внутрь кольца добавить эклерные палочки (чтобы тортика было побольше) с таким же кремом в каждый эклер и перемажу слои и украшу клубникой ... Думаю у меня получится...
- Мери18.01.2017 10:42Елена, подскажите пожалуйста! Ожидается ли рецепт торта " Три шоколада"? Очень хотелось бы его попробовать, но с других сайтов готовить не хочется. Очень хотелось бы увидеть именно вашу вариацию торта.
- Рита01.11.2013 16:01Елена, подскажите, а можно ли такой тип теста выпекать в форме? Я к тому, что у меня есть форма в виде кольца, с дыркой всередине, как для кекса. Поднимется и выпечется ли заварное тесто в форме?
- Наталья23.04.2013 18:23Я этот торт завернула в пленку на ночь и в холодильник . От крема он хорошо пропитывается и становится помягче. Перед подачей посыпала пудрой.
- Наталья Зотова12.07.2014 14:35Здравствуйте, Елена! Наконец попробовала и этот тортик, не ожидала, что так вкусно получится. Спасибо!!!! Возьму рецепт на заметку.
- Анжелика25.12.2014 11:46Хочу на основе рецепта выпечь эклеры или профитроли. Скажите их также надо выпекать целый 1час? Или время уменьшить?Елена25.12.2014 12:49Вот тут посмотрите мой самый свежий рецепт - Закусочные профитроли. Там и время выпечки и все остальные подробности, начинять можно чем угодно (тесто одинаковое хоть для сладких, хоть не сладких начинок).
- Анжелика25.12.2014 18:14Елена, спасибо. Я уже отчиталась в " закусочных профитролях". Правда, они у меня сладенькие))
- Настя14.12.2013 18:27Здраствуйте!! А можно ли рецепт этого теста использовать просто для эклеров??
- Марина29.10.2012 19:48Спасибо за такой подробный рецепт,очень понравился!!!!!!!
- Таня02.02.2013 01:42Тесто как на эклеры оказывается,буду пробовать спасибо!
Комментарии (37)