Біскотті з мигдалем та родзинками

Name: Біскотті з мигдалем та родзинками
Ingredients: 180 г борошна; 80 г цукру; 50 г вершкового масла; 1 яйце; 1 ч. л. ванільного цукру; 1/2 ч. л. розпушувача; дрібка солі; 50 г мигдалю; 50 г ізюму

Біскотті – це популярне італійське сухе печиво. Біскотті у перекладі з італійської означає «двічі випечене». Печиво виходить тверде, хрумке і дуже смачне. Якщо у вас немає мигдалю, можна використовувати інші горіхи, наприклад, волоські горіхи, смажений арахіс. Родзинки можна замінити в'яленою вишнею, журавлиною - печиво в будь-якому випадку вийде смачним.

Інгредієнти:

180 г борошна
80 г цукру
50 г вершкового масла
1 яйце
1 ч. л. ванільного цукру
1/2 ч. л. розпушувача
дрібка солі
50 г мигдалю
50 г ізюму

Як приготувати біскотті з мигдалем та родзинками

Мигдаль залити окропом на 5 хвилин, потім очистити від шкірки.

Нарізати великими шматочками.

Яйце, цукор, ванільний цукор, сіль трохи збити.

Додати м'яке масло, збити (однорідності домагатися не потрібно).

Додати розпушувач, борошно, вимішати тісто. Тісто виходить досить щільне, але пластичне.

Додати ізюм і мигдаль, поступово втрутити в тісто.

На деко постелити пекарський папір. Розділити тісто навпіл, із кожної частини скачати ковбаску довжиною приблизно 30 см. Викласти на деко і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25 хвилин.

Остудити на деку протягом 10 хвилин.

Потім гострим ножем акуратно порізати на скибочки, трохи навскоси (ширина скибочок 1-1,5 см).

Викласти в один шар на деко і повернути до духовки. Випікати ще 20 хвилин при тій же температурі. Слідкуйте, щоб не підгоріли.

Готові біскотті повністю остудити. Зберігати печиво в пакеті або в коробці, що закривається.

Так як біскотті це сухе печиво, то вживати його найкраще з чаєм, кавою, соком та іншими напоями.

Автор рецепту: Олена Каменських

Дрібна випічка > Біскотті

Біскотті

Кавове біскотті з фундуком і журавлиною

★★★★★рейтинг: 4.7

Коментарі

Залишити відгук

Дивитись усі рецепти дрібної випічки