Брауні (від анг. brown - "коричневий") - це тістечко насиченого шоколадного смаку, подається плоскими прямокутними шматочками. Варіантів приготування таких тістечок досить багато. За бажанням до складу можна додавати волоські горіхі, малину, вишню, поливати шоколадною глазур'ю зверху. Хоча, на мою думку, вони хороші і без жодних добавок. Якщо ви любите чорний шоколад, то вам сподобаються ці тістечка. Я використала чорний шоколад 56%, можна використовувати більший відсоток, наприклад 60-70%, але слід враховувати, що тоді тістечка стануть більш гіркуватими на смак (хоча для когось це тільки плюс).
Інгредієнти:
- 200 г чорного шоколаду (в мене 56%)
- 180 г цукру
- 150 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 4 яйця
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1/2 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Як приготувати брауні
Шоколад поламати на шматочки, покласти у ємність. Туди ж додати кубики масла. Зробити водяну баню - поставити ємність із шоколадом у каструлю з водою (вода не повинна торкатися низу каструлі).
Розтопити шоколад та масло в однорідну суміш (періодично перемішувати ложкою). Потім зняти з вогню та злегка остудити.
Форму змастити маслом (у мене форма 25х25 см). Вилити тісто, розрівняти. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 20-25 хвилин (я випікала рівно 25).
Коментарі