Брауні з вишнею та сиром
1
Брауні – це тістечка яскравого шоколадного смаку, докладніше я писала в цьому рецепті. Цього разу я спекла брауні з додаванням хрустких горіхів, пікантної кисленької вишні та м'якого сирного шару. Я використала чорний шоколад 56%, можна використовувати шоколад з більшим чи меншим відсотком какао, молочний не раджу. Також, за бажанням, можна використовувати інші горіхи – наприклад, мигдаль чи смажений арахіс.
Інгредієнти:
- 200 г чорного шоколаду
- 200 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 120 г борошна
- 4 яйця
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1/2 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 50 г волоських горіхів
- 150 г вишні (замороженої чи свіжої)
- Сирний шар:
- 200 г м'якого кисломолочного сиру
- 50 г цукру
- 1 яйце
- 1-2 ст. вершків чи молока
Як приготувати брауні з вишнею та сиром
Шоколад поламати на шматочки, покласти в ємність, туди додати кубики масла. Зробити водяну баню - поставити ємність із шоколадом у каструлю з водою (найкраще, коли дно верхньої ємності не торкається води).
Для сирного шару – сир, цукор та яйце збити до повної однорідності. Додати вершки чи молоко, щоб зробити масу необхідної консистенції (вона має бути густа, але не надто), необхідно буде її розподілити по поверхні тіста. Кількість вершків залежить від вологості сиру, за потреби можна додати ще трохи вершків (мені вистачило 2 ст. л.).
Форму змастити маслом (у мене форма 25х25 см). Бажано використовувати форму не меншого розміру, брауні не повинно бути високим. Викласти шоколадне тісто, розрівняти.
Потім за допомогою дерев'яної палички, зубочистки або держака ложки зробити розводи на поверхні тіста, трохи перемішавши його з шоколадною масою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30-40 хвилин.
Коментарі (1)