Дуже смачний фруктовий салат, який буде дуже актуальним восени та взимку, тобто коли немає сезонних літніх фруктів. Я використала соковитий апельсин, кисло-солодке яблуко сорту "груша-яблуко" та соковиту стиглу грушу. Фрукти обов'язково мають бути стиглими та м'якими, недостиглі зелені груші явно не для цього рецепту. На перший погляд здається що салат простий, але завдяки крему з маскарпоне смак у нього чудовий, дуже шляхетний! Справжній ресторанний варіант як на вигляд, так і за смаком! Я рекомендую вам спробувати. До речі салат відмінно підійде як легкий десерт до свята всіх закоханих. Я якраз даю кількість інгредієнтів для двох порцій. Дуже смачно виходить!
Інгредієнти:
- Для 2-х порцій:
- 1 апельсин
- 1 яблуко
- 1 груша
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1-2 ч. л. цукрової пудри
- Крем:
- 125 г маскарпоне
- 70 г вершків 33%
- 1-2 ч. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. лимонного соку
Як приготувати фруктовий салат із кремом з маскарпоне
Спочатку підготуємо апельсин, а саме необхідно його філірувати. Для цього з апельсина зрізати верх і низ (шкірку), стійко поставити на дошку, зрізати шкірку з боків. Потім взяти апельсин в руку, ножем вирізати часточки між перегородками. Таким чином, ми отримуємо чисте філе апельсина без перегородок. Отримані часточки нарізати невеликими кубиками. Яблуко та грушу очистити, нарізати невеликими кубиками.
Маскарпоне кімнатної температури та вершки злегка збити в ємності, можна навіть ручним віночком (довго збивати маскарпоне не можна). Додати лимонний сік, цукрову пудру, змішати.
Коментарі