Гарбуз у мене ще не закінчився, а значить сьогодні новий гарбузовий рецепт)) Цього разу це несолодкі мафіни з додаванням гарбуза. Гарбуз цього разу я додала у свіжому вигляді, а не у вигляді гарбузового пюре, вийшло теж просто чудово! Зі спецій використала перець, часник і трохи куркуми, щоб кекси були ще яскравішого кольору. Втім, якщо у вас не виявилося куркуми, можна і без неї, завдяки гарбузу, мафіни все одно будуть яскравими! Мафіни вийшли дуже смачними — ніжними, м'якими, пористими та ароматними всередині із найсмачнішою сирною шапочкою зверху! У мене вийшло 8 штучок!
Інгредієнти:
- Тісто:
- 150 г гарбуза (в очищеному вигляді)
- 150 г борошна
- 100 г сиру
- 30 г сметани
- 30 г олії
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. розпушувача
- дрібка соди
- дрібка солі
- спеції за смаком (чорний перець, куркума, часник)
- Також:
- кунжут для посипання (за бажанням)
Як приготувати гарбузові мафіни з сиром
Гарбуз ретельно подрібнити блендером. Спочатку може здатися що це зробити складно, але виявите старанність і все вийде)) Пюре виходить не таке гладке, як з приготованого гарбуза, але все одно воно має бути досить дрібно подрібненим.
Яйця, сметану, олію та гарбузове пюре покласти в ємність. Додати спеції до смаку, у мене по 0,3 ч. л. куркуми та часнику. Посолити, поперчити.
В окремій ємності змішати борошно, розпушувач, соду. Додати до рідкої частини, перемішати. Тісто для мафінів вимішувати не потрібно, перемішати лише до об'єднання компонентів.
Сир натерти на великій тертці, я використала голландський сир. Додати приблизно 2/3 в тісто, решту відкласти для посипання.
Випікати в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин або легкої золотистості сиру.
Коментарі