Гранола
3
Гранола – це суміш із запечених вівсяних пластівців, з додаванням горіхів та сухофруктів. Вона відрізняється від мюслі тим, що додатково запікає, а також містить цукор або мед. Гранола після приготування повністю готова до вживання, тобто запарювати окропом, як мюслі, не потрібно, щоб не пропали приємні хрусткі властивости граноли. Можете використовувати практично будь-які горіхи та сухофрукти, які більше любите. На 300 грам пластівців, раджу, взяти стільки ж добавок. Оскільки чим більше горіхів і сухофруктів, то смачніше. Найголовніше, пластівці потрібні не швидкого варіння і не геркулес, тому що вони можуть швидко розкиснути в кашу, і жодної хрусткої граноли не вийде. Беріть найбільші вівсяні пластівці, з найбільшим терміном варіння (від 7-10 хвилин). Сік можете взяти й інший, наприклад, яблучний, найкраще без цукру, щоб не вийшло надто солодко. В цілому, гранола - це дуже смачна штучка, рекомендую приготувати, впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти:
- 300 г вівсяних пластівців (не швидкого варіння)
- 150 г горіхів (у мене мигдаль, кешью та волоські)
- 150 г меду
- 150 мл апельсинового соку (без цукру)
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. кориці
- 1/2 ч. л. солі
- 150 г сухофруктів (у мене сушена журавлина, родзинки та фініки)
Як приготувати гранола
Влити теплу медову масу і дуже ретельно перемішати. Можна навіть трохи розтерти руками, потрібно, щоб пластівці рівномірно покрилися медовою масою.
Поставити в розігріту до 160 градусів духовку. Готувати приблизно 30-40 хвилин. Важливий момент - кожні 10-15 хвилин гранолу необхідно перемішувати, щоб вона рівномірно просушилася. Ближче до кінця приготування, вийняти трохи пластівців з духовки, дати повністю охолонути і скуштувати – вони мають бути хрусткими, тобто гранола готова. У процесі готування суміш покривається тонкою карамельною скоринкою, і тому виглядає темною і занадто засмаженою, хоча насправді це не так :-)
Коментарі (3)