Грісіні

Name: Грісіні
Ingredients: 450 г борошна; 250 г води; 2 ст. л. олії (бажано оливкової); 1 ч. л. сухих дріжджів; 1 ч. л. цукру; 1 ч. л. солі; кунжут, чорний кунжут, сир

Напевно, всім знайома така випічка як Гріссіні. Якщо комусь не знайома, то я розповім)) Гріссіні - італійська випічка з дріжджового тіста, у вигляді довгих паличок, часто посипана кунжутом, прованськими травами або сиром. Подаються гріссіні часто перед їжею разом з аперитивом, або ж під час їжі до супу, вина. Ми з донькою дуже любимо такі палички, тому я спекла їх удома, та й ще чудово, що готуються вони дуже просто. Для посипання використала суміш білого і темного кунжуту, але звичайно припускаю, що чорного кунжуту у вас немає, так як він рідко де продається, звичайно просто з білим кунжутом буде нітрохи не гірше. Частину паличок зробила із твердим сиром, що теж дуже смачно, ідеально це пермезан, але можна взяти будь-який твердий сир!

Інгредієнти:

Тісто:
450 г борошна
250 г води
2 ст. л. олії (бажано оливкової)
1 ч. л. сухих дріжджів
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
Для обсипання:
кунжут, чорний кунжут, сир

Як приготувати грисіні

Готуємо тісто. Борошно покласти у ємність. Додати дріжджі, цукор, сіль.

Перемішати.

Влити теплу воду і замісити тісто, наприкінці замісу влити олію.

Залишити тісто для підйому в теплому місці приблизно на годину.

Формуємо гріссіні. Кунжут попередньо обсмажити на сухій сковороді та остудити. Половину тіста розкачати у прямокутник товщиною приблизно 5 мм. Посипати кунжутом і притиснути його руками до тіста.