Крабовий салат «Морська зірка»

Картоплю відварити «в мундирі» у підсоленій воді до готовності. Остудити.

Яйця відварити протягом 10 хвилин з моменту закипання. Охолодити, заливши холодною водою.

Картоплю почистити, натерти на дрібній тертці.

Огірок натерти на дрібній тертці, злити рідину, що виділилася (але не віджимати).

Крабові палички нарізати дуже дрібними шматочками (2 палички залишити для прикраси).

Яйця почистити, натерти на тертці.

Підготувати велику плоску тарілку (в мене тарілка діаметром внутрішньої частини 22 см). Картоплю перемішати з 2-3 ст. л. майонезу. Викласти на тарілку у формі п'ятикутної симетричної зірки (шар за висотою приблизно 2 см).

Зверху викласти огірок, трохи посолити, полити майонезом. Якщо на тарілку стікає огірковий сік, обережно витирати її паперовою серветкою.

Зверху викласти крабові палички, трохи посолити, полити майонезом.

Яйця змішати з невеликою кількістю майонезу та щіпкою солі. Також викласти зверху на салат.

Далі необхідно покрити весь салат пластинками червоної риби. Акуратно переносити пластинки на щупальця зірки, викладати їх навскоси.

Зручніше спочатку покрити салат великими пластинками. Потім невеликими шматочками покрити незакриті місця.

Крабові палички, що залишилися, порізати дуже тоненькими шматочками товщиною 1-2 мм.

Розкласти нарізані палички по краю щупалець у вигляді присосок. Додати ще маленьких шматочків у центрі кожного «щупальця».

За бажання прикрасити страву також часточками лимона і петрушкою. Салат "Морська зірка" готовий.