Буберт – це страва німецької, естонської та латиської кухні, складається з манної каші, збитих яєць та цукру. До складу також можна додавати горіхи, родзинки, цукати, в'ялені фрукти. Подається такий манний пудинг обов'язково з якимось кислим варенням, рідким киселем або іншим соусом - найголовніше, щоб він був кислим або кисло-солодким і цим підкреслював смак пудингу. Я подавала пудинг із соусом із кислих яблук. Також ще можна подавати зі сметаною – теж дуже смачно.
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 100 г манки
- 4 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- дрібка солі
- Соус:
- 300 г кислих яблук
- 3 ст. л. цукру
- 1 ст. л. родзинок
Як приготувати Буберт Менні пудинг
Готуємо соус. Яблука очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Покласти в каструлю, додати цукор, налити третину склянки води.
Тушкувати на невеликому вогні 5-10 хвилин до м'якості яблук. Вимкнути вогонь, додати ізюм. Повністю остудити соус. За бажанням, подрібнити соус занурювальним блендером для більшої однорідності.
Готуємо манний пудинг. Молоко налити в каструлю, додати цукор, ванільний цукор, сіль, довести до кипіння.
Коментарі