Омлет з баклажанами

Name: Омлет з баклажанами
Ingredients: 5 яєць; 100 мл молока; 150 г цибулі; 150 г баклажанів; півпучка петрушки; 1 ч. л. з гіркою борошна; сіль; олія для смаження

Омлет з баклажанами – чудовий варіант для неспішного сніданку вихідного дня. Необхідно лише злегка обсмажити баклажан (або не злегка, дивлячись як більше подобається) і залити збитими яйцями. Також у складі рецепту трохи борошна, щоб зробити омлет більш ситним та ґрунтовним, але борошно не обов'язковий компонент у даному випадку. Буде смачно та ситно у будь-якому випадку!

Інгредієнти:

5 яєць
100 мл молока
150 г цибулі
150 г баклажанів
півпучка петрушки
1 ч. л. з гіркою борошна
сіль
олія для смаження

Як приготувати омлет із баклажанами

Цибулю почистити, дрібно нарізати.

Баклажани очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками.

Петрушку дрібно нарізати.

Цибулю обсмажити на олії 5 хвилин, до прозорості.

Додати баклажани, трохи посолити, перемішати і смажити 7-10 хвилин (при необхідності долити олії).

Яйця вбити в глибоку ємність, додати молоко, борошно, 1/2 ч.л. солі, енергійно збити віночком кілька хвилин.

Додати петрушку, перемішати.

Вилити омлетну суміш у сковороду поверх баклажанів та цибулі. Закрити кришкою, спочатку готувати 5 хвилин на середньому вогні. Потім вогонь зменшити до мінімального та готувати ще 5-10 хвилин.