Паприкаш це традиційне угорське блюдо з курки, але сьогодні приготуємо трохи не стандартний паприкаш, і буде він не з курки, а з індички, більш того ви можете навіть взяти, зовсім нетрадиційну для цієї страви, свинину або яловичину, буде теж смачно. У класичний паприкаш зазвичай помідори або томатну пасту не додають, але так як паприкаш у нас сьогодні нестандартний, то ніхто не завадить нам додати туди помідор)) Він додасть насиченості смаку та томатну кислинку. Вийшов смачний паприкаш з великою кількістю апетитної підливи, подавати його найкраще з рисом, гречкою та іншими подібними гарнірами, які добре поєднуються з м'ясом в підливці. P.S. Рецепт більш класичного паприкашу - Паприкаш.
Інгредієнти:
- 1000 г філе індички (або філе стегна)
- 300 г помідорів
- 200 г цибулі
- 150 г сметани
- 2 ст. л. паприки
- 1 ст. л. борошна (без гірки)
- 0,5 ч. л. сухого часнику
- сіль, перець
- топлене масло або рослинна олія (для смаження)
Як приготувати паприкаш з індички
М'ясо порізати невеликими шматочками, і швидко обсмажити на топленому маслі або на олії. Обсмажувати краще в два-три заходи, тоді м'ясо краще обсмажується, тому що пускає менше соку. Обсмажене м'ясо одразу перекладати у каструлю.
Після м'яса на тій же сковороді обсмажити цибулю до легкої золотистості. Додати паприку, перемішати, і злегка обсмажити буквально хвилину. Цибулю також перекласти в каструлю.
Коментарі