Сьогодні у мене не зовсім звичайний, але дуже смачний рецепт! Всі знають, що сочники це виріб зі складеного навпіл коржика з відкритою начинкою, і найчастіше, це звичайно сирна начинка. Ось рецепт таких класичних сочників. Але до речі, сочники бувають і несолодкі, з рибою, сиром та іншими начинками. Сьогодні ж я приготувала солодкий варіант, але трохи нестандартний - сир я використала не в начинку, а для приготування тіста, а начинку зробила з яблук)) Вийшло просто чудово - ніжні м'які сочники з сирним смаком, доповнені м'яким печеним яблучком! Дуже смачно! У мене вийшло 15 штучок!
Інгредієнти:
- Тісто:
- 200 г борошна
- 200 г сиру кисломолочного
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 0,5 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- Начинка:
- 2-3 яблука
- 1 ст. л. лимонного соку
- кориця за бажанням
Як приготувати сирні сочники з яблуками
Готуємо тісто. Борошно, розпушувач, цукор, сіль покласти в комбайн, трохи перемішати. Додати шматочки вершкового масла і розкришений шматочками сир.
Замісити тісто, викласти на посипану борошном поверхню і зібрати в кулю. Покласти у холодильник на 30-60 хвилин.
Підготуємо начинку. Яблука очистити, розрізати кожне яблуко на 12 частин, або, якщо дрібні яблука, то на 10 частин. Додати лимонний сік і при необхідності трохи цукрової пудри, якщо у вас дуже кислі яблука.
Формуємо сочники. Тісто розкотити в пласт завтовшки приблизно 3-4 мм. Вирізати формою кружки, діаметр моєї формочки 9 см.
Викласти заготовки на деко, застелений пекарським папером. Злегка посипати цукром і притиснути його до поверхні.
Коментарі