Страчателла – це італійський суп із яєць, манки, петрушки та тертого пармезану. Назва супу походить від італійського "stracciato", що означає "розірваний", "лахміття". По вигляду цього супу зрозуміло, що на лахміття перетворюється сире яйце, вилите в киплячу рідину. Взагалі страчателла зазвичай готується на яловичому або курячому бульйоні. Але, хай вибачать мене італійці, я приготувала на овочевому бульйоні, і від цього суп вийшов не менш смачним. Також пармезан замінила на звичайний сир. Суп готується швидко та досить просто. Страчателла сподобається любителям легких супів, дітям, і тим, хто на дієті. Виходить приблизно 2-3 порції.
Інгредієнти:
- 1 л води (+ маленька цибулина та морква)
- 3 ст. л. манки
- 3 яйця
- 3 гілочки петрушки
- кілька скибочок білого хліба
- невеликий шматочок сиру
- сіль
- перець
Як приготувати невдаха
У каструлю налити 1 л води, додати очищену цибулину і моркву. Довести до кипіння, варити 5-10 хвилин, поки готуються інші інгредієнти.
Хліб підсушити в тостері і посипати сиром натертим на дрібній тертці. Взагалі, в страчателлу зазвичай сир додається в сам суп, але мій погляд він там зовсім не відчувається, тому краще подати окремо на тості.
Коментарі