Трайфл з печивом та малиною

Готуємо малинову карамель. Малину покласти в каструльку із товстим дном (попередньо розморожувати ягоди не потрібно). Додати 50 мл води, довести до кипіння.

Протерти суміш через сито.

Відвар повернути в каструлю, додати 50 г цукру.

Довести до кипіння, варити на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Карамель має добре уваритися (на цьому етапі вона ще буде рідка).

Готову карамель повністю остудити (вона має загуснути).

Печиво порізати чи поламати на невеликі шматочки.

Вершки збити до густини, в кінці збивання додати 50 г цукру і ще трохи збити.

У склянки чи креманки викласти трохи збитих вершків.

Полити карамеллю.

Викласти шар печива, знову вершки.

Потім знову карамель, печиво, вершки та карамель.

Зверху поводити зубочисткою по колу, щоб утворився на поверхні біло-рожевий візерунок. Поставити в холодильник на 2 години для просочення печива.

Десерт готовий.