Новий рік не за горами, тому настав час потихеньку накопичувати ідеї та рецепти. Сьогодні у мене для вас гарний та смачний рецепт фаршированих яєць! Яйця будемо фарширувати буряковою начинкою, а прикрашати шматочками філе оселедця. Яйця виходять дуже красивими – яскравими, контрастними та, звичайно ж, дуже смачними. Ну скажіть, хіба може поєднання оселедця з буряком бути несмачним!? Правильно! Не може! Ось, наприклад, моя дочка - другокласниця з'їла за раз 8 штучок, так їй сподобалася ця гарна закуска)) Виходить 16 половинок))
Інгредієнти:
- 8 яєць
- 150 г буряка (в очищеному вигляді)
- 2 ст. л. сметани
- 1 ст. л. вершкового сиру
- 1 - 2 філе оселедця
- сіль, перець, часник
Як приготувати яйця, фаршировані буряком та оселедцем
Попередньо приготувати буряки будь-яким зручним методом. Я цього разу готувала буряки в мікрохвильовій печі, для цього потрібно просто покласти їх в рукав для запікання або в ємність, що щільно закривається, і готувати приблизно 7-10 хвилин. Буряк готувати до моменту, коли він легко протикатиметься ножем. Можна зварити буряки в каструлі або запекти в духовці. Натерти буряки на дрібній тертці. Але не в пюре (тобто не тертка "корона"), а щоб вийшли дрібні стружки.
Яйця залити прохолодною водою, довести до кипіння, варити 8 хвилин. Охолодити холодною водою, очистити.
Перемішати. Спробувати на смак, при необхідності посолити і поперчити. Далі при необхідності додати ще сметани, щоб зробити начинку відповідної консистенції.
Наповнювати половинки яєць за допомогою чайної ложки. Або ж, якщо хочеться зробити швидко і акуратно, то скласти начинку в кулінарний мішок, або щільний пакет, або файл, і відрізати куточок.
Наповнити половинки яєць начинкою з гіркою, викласти поверх скибочки оселедця. Маса для начинки у вас швидше за все залишиться, її теж можна розкласти на підсмажені тости і зверху також розкласти оселедець. Буде теж просто чудово! При тривалому зберіганні готових яєць маса поступово може почати забарвлювати білок, тому надто напередодні збирати закуску не варто. У такому разі, краще все підготувати, а наповнити перед подачею на стіл.
Коментарі