Ніжне соковите куряче філе, запашні обсмажені печериці, оповиті в найніжніший вершковий соус, і все це під шапкою розплавленого сиру. Таку страву просто необхідно терміново готувати.
Якщо у вас немає вершків, можна замінити їх такою ж кількістю сметани, буде теж дуже смачно, але з вершками виходить чудовий яскравий вершковий смак та аромат.
З вказаних інгредієнтів виходить 4 порції по 200 мл.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 300 г печериць
- 100 г цибулі
- 100 г сиру
- 200 мл вершків (10%-25%)
- 1 ч. л. без гірки борошна
- сіль
- перець
- олія для смаження
Куряче філе відварити у підсоленій воді протягом 20 хвилин з моменту закипання. Остудити.
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
Гриби порізати невеликими довгастими шматочками.
Цибулю обсмажити на олії приблизно 5 хвилин, до прозорості цибулі.
Додати гриби, перемішати, тушкувати 15-20 хвилин, поки не випарується вся рідина, що виділяється.
Куряче філе нарізати невеликими довгастими брусочками.
Сир натерти на великій тертці.
Гриби посолити, поперчити, додати куряче філе, перемішати.
Помірно посипати борошном, перемішати.
Тушкувати на невеликому вогні 3-5 хвилин (вершки повинні трохи загуснути).
Розкласти по кокотницям (або будь-яким іншим порційним формам, які підходять для духовки).
Зверху посипати сиром.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 20 хвилин.
Готово тоді, коли сир зверху добре розплавиться (за бажанням можна готувати довше, до хрусткої скоринки).
Чудовий вершковий жульєн з куркою та грибами готовий.
Ось такий апетитний жульєн усередині.
Не чекаємо, поки охолоне, приступаємо до жульєн відразу ж.
Коментарі