Журавлинний мус

Name: Журавлинний мус
Ingredients: 150 г журавлини; 120 г цукру; 50 г манки; молоко для подачі готового мусу

Дуже ніжний вітамінний мус має приємний рожевий колір, відмінно поєднується з холодним молоком. Так як журавлина ягода з гіркуватістю, то при витримуванні в холодильнику протягом 2-3 годин журавлинний мус ще має злегка гіркуватий приємний післясмак. Якщо ж мус залишити на ніч у холодильнику, цей присмак повністю пропаде. Хоча багатьом може сподобатися саме цей післясмак. У мене вийшло три великі порції як на фото, можна зробити 4-5 маленьких порцій.

Інгредієнти:

150 г журавлини
120 г цукру
50 г манки
молоко для подачі готового мусу

Як приготувати журавлинний мус

Журавлину розім'яти товкачем у пюре.

Віджати сік шляхом протирання журавлинного пюре через дрібний друшляк (або віджати сік через складену марлю).

Віджимки покласти в каструлю, залити 400 мл води. Довести до кипіння, варити 5 хвилин.

Процідити, віджимки викинути, відвар повернути в каструлю. Додати цукор, перемішати, довести до кипіння.

У окріп, тонкою цівкою, при помішуванні, всипати манну крупу.

Варити 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Остудити до теплого стану, додати віджатий сік. Добре збити міксером, поки маса значно не побіліє, і збільшиться в обсязі в 2 рази. Поставити у холодильник на 2-3 години (або на ніч).

Викласти журавлинний мус у порційні келихи чи креманки, залити холодним молоком.

Автор рецепту: Олена Каменських

Десерти > Муси

Муси

Вишневий мус

★★★★★рейтинг: 4.7

Коментарі

Залишити відгук

Дивитись усі рецепти десертів