Кабачковые оладьи с сыром и беконом
8
У нас все еще активно продаются кабачки, и довольно хорошие, красивого зеленого цвета и небольшого размера)). Такие кабачки так и просятся, чтобы из них приготовили кабачковые оладьи, что я и сделала)) Кабачковые оладьи у меня не простые, а с начинкой, для нее я использовала два вида сыра и варено-копченый бекон. Получилось просто обалденно вкусно — нежные мягкие кабачковые оладьи с пикантной сырной начинкой с легким копченым привкусом! Все мои дегустаторы были в восторге!
Ингредиенты:
- Тесто:
- 500 г кабачков
- 2 яйца
- 100 г муки
- 50 г сметаны
- 0,3 ч. л. соды
- соль, перец
- специи по вкусу (у меня сушеный чеснок и лук)
- Начинка:
- 100 г адыгейского сыра
- 70 г твердого сыра
- 50 г бекона
- 1-2 ч. л. сметаны
Как приготовить кабачковые оладьи с сыром и беконом
Завернуть в один слой марли, и очень тщательно отжать. Добавить яйца, сметану, соль, перец, специи. Я использовала по 0,3 ч. л. чеснока и лука.
Готовим начинку. Адыгейский сыр тщательно размять ложкой в емкости. Добавить твердый сыр, я использовала российский, натертый на мелкой терке. Туда же добавить бекон (желательно мясную часть), также натертый на мелкой терке.
Перемешать, затем добавить 1-2 ч. л. сметаны, чтобы получить пластичную массу, но которая хорошо держит форму.
Жарим оладьи. На сковороде разогреть немного масла, я использую топленое. Можно жарить на смеси растительного и сливочного пополам или только на растительном. Я использовала вот такую форму. Но можно и обычные круглые кабачковые оладьи делать, вкус не изменится)) Выложить кабачковое тесто, сверху начинку.
Комментарии (8)
- Анна11.10.2020 14:32Скажите, пожалуйста, а можно как-то модернизировать рецепт, чтоб оладьи не жарить, а запекать? В последнее время запекаю и картофельники, и котлеты. А такие вот нежные оладушки не уверена, что в духовке получатся.Елена11.10.2020 20:26В духовке тоже получится, просто будет другой вкус. Модернизировать ничего особо не нужно. Желательно запекать в каких-то небольших кольцах, в общем, чтобы что-то держало края, и они не растекались. Либо же, если просто на противне выпекать, то при необходимости добавить еще муки.
- Любовь Родная07.11.2020 16:07В начинку положила брынзу, моцареллу и куриное филе. Для перекусов самое то, да со сметанкой.
- Elena06.03.2021 19:50Очень вкусно получилось. Запекала в духовке с начинкой из курочки с творожным сыром. Спасибо за рецепт!
- ЕленаЖ09.09.2021 09:25Отличная замена обычным оладьям из кабачка. Семье понравились!
