Малосольные помидоры
36
Если вам хочется соленых помидоров из банки, а зимы ждать еще долго, можно приготовить быстрые малосольные помидоры. Чтобы они быстрее просолились необходимо освободить их от оболочки, тогда через двое суток аппетитные помидоры уже будут готовы. Помидоры желательно брать не слишком крупные и примерно одинакового размера, тогда они всё одновременно просолятся.
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- Маринад:
- 500 мл воды
- 5 шт. душистого перца горошком
- 3 шт. лаврового листа
- 2 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. с горкой соли
- 1 ст.л. сахара
Как приготовить малосольные помидоры
Подготовим маринад. В кастрюльку налить воду, добавить душистый перец, лавровый лист, соль, сахар. Довести до кипения, покипятить примерно 5 минут, остудить до теплого состояния.
Затем сделать на каждом помидоре крестообразный надрез и снять шкурку (снимается она очень легко). Также острием ножа, с противоположной стороны, вырезать область у плодоножки.
Комментарии (36)
Показано: 20 из 36
- Дима24.09.2016 12:40Елена разрешите выразить вам очередную благодарность! Чтобы было готовить так просто а в итоге так вкусно.. Уже почти пол банки съели. Единственное уточнение.500 мл., воды на это количество помидор все таки маловато. Мне понадобилось 800 мл. В остальном строго по рецепту, вы же знаете что я не люблю " самодеятельности". ))))))
- Любовь Родная21.09.2016 12:38Еще собираем свои помидоры, поэтому решила попробовать этот рецепт малосольных помидоров. Рецепт отличный, помидорки просто чудесные.
- Ксенька28.08.2020 15:08Помидорки чудесные, ароматные и очень вкусные! Муж оценил в качестве закусона. Лена, спасибо в очередной раз.
- Татьяна Харьков26.09.2016 13:49Почитала комментарии и самой захотелось попробовать. Вообщем, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
- Елена09.08.2016 16:40Леночка! спасибо за вкусняшку!
- Дядя15.03.2014 13:46Уксус можно не класть вовсе. А вот зелень укропа и кориандр в заливку будут очень к месту.. Есть еще один вариант с помидорами черри.... Каждую помидоринку проколоть 2-3 раза зубочисткой, на дно банки положить резаный чеснок, листья хрена( резаный корешок зимой) , зелень укропа, кориандр, листья смородины( по сезону). Залить кипящим рассолом. Через сутки продукт готов.
- Solnishko19.04.2014 13:11Elena, ogromnoe spasibo, vchera sdelala vecherom pomidorki, segodnya ne uderzhalis i poprobovali odnu, nesmotrya na to chto dolzhni bit gotovi zavtra. Voshititelno vkusnie, nastoyushie malosolnie pomidorki, kotorih zdes, gde mi zhivem net. Ya spezialno kupila butil, kotoiriy teper budu ispolzovat dlya pomidor po Vashemu rezeptu. Spasibo!
- Екатерина05.07.2014 13:04Спасибо за вкусные помидорки!Получились просто супер!Отличный выход когда закончились прошлогодние заготовки,а чего-нибудь такого хочется.Магазинные у нас в семье не жалуют,уж очень в них много уксуса.В этом рецепте всё в меру.Единственное что я добавила так это несколько штучек гвоздики(она так хорошо идёт в маринады)!Огромное спасибо!
- анжелика29.09.2016 08:54Делала последние огурцы на этом же рассоле, все в тех же пропорциях. Получились очень вкусные малосольные огурчики. Огурцы сначало заливала кипятком на 2-3 мин., потом разрезала их на половинки или четвертинки, в зависимости от величины огурца, и потом уже заливала теплым рассолом.
- Anastasiaporto12.01.2016 16:43Очень вкусные помидорки получилось. Даже учитывая то, что уксус у меня винный (6%) и нет душистого перца, но - вкуснятина. Муж тоже оценил! На праздники, под водочку - отличная закуска!!! Спасибо!
- Нина10.07.2014 16:47Лена, очень приятно, что Вы всегда отвечаете и помогаете советом. Ведь на это тоже нужно время. Очень-очень Вам благодарна, и наверняка не только я одна. Огромное спасибо за Ваш бескорыстный труд!
- Нина10.07.2014 11:52Помидоры вышли чудные, спасибо за прекраснейший рецепт. Лена, у меня такой вопрос: можно ли использовать предыдущий рассол для новой партии помидорчиков, или каждый раз делать новый? Спасибо!
- Дмитрий18.09.2013 09:57Про малосольные огурцы....нарезать по длине как вам хочется...в полиэтиленовый пакет вместе с зеленью и чесночком посолить ...в холодильник до завтра....приятного аппетита)))
- Илана29.08.2013 20:52Понравились помидоры. Я правда их в кожуре оставила т.ч. у меня дня 4-5 мариновалось. И уксус у нас 5% не нашла другого. Елена, а есть у вас рецепт малосоленых огурцов?
- Маришка18.04.2013 08:59Делала помидоры по Вашему рецепту уже несколько раз. Всем гостям всегда нравится. Только я песочку стала по-больше сыпать. Вкусно, а главное - быстро. Спасибо!
- Дима21.09.2016 17:46Супер! Грибочки по рецепту Любы я уже делал, теперь очередь помидор. Елена, а если из помидор Черри готовить их тоже нужно бланшировать?Елена21.09.2016 19:45Заливать кипятком тут нужно, чтобы шкуру снять. Шкурка у черри обычно менее плотная чем у обычных помидоров, но она все равно будет задерживать маринад. Чтобы помидорчики просолились быстро, конечно, желательно ее снять, хотя это будет непростой задачей)) Можно попробовать и не снимать, но тогда наверное лучше каждый наколоть маленькой вилочкой или зубочисткой.
- Инга28.07.2014 16:39Здравствуйте,Елена! Сколько не искала в магазинах - душистого перца не нашла. А с обычным черным перцем горошком будет хуже?
- Cветлана23.05.2013 20:52Здравствуйте. А по данному рецепту можно помидорчики на зиму закатывать. И нужно ли х в этом случае стерилизовать?
- Светик15.10.2015 08:28Очень вкусные помидорки получились! Делала всё в точности по рецепту. Большое спасибо!
- Анжела27.07.2015 11:54Подскажите, а яблочный уксус можно использовать? Или нужен обычный? Спасибо.
