Молочный коктейль

Сегодня я к вам с рецептом очень вкусного молочного коктейля. Раньше я периодически готовила молочные коктейли в блендере, получалось, в общем вкусно, хотя явно не хватало количества воздушной молочной пены. Несколько позже я узнала некоторые тонкости, благодаря которым коктейль можно сделать более воздушным и пузырчатым, а именно более похожим на тот, который я пила в детстве в различных заведениях общепита. Делюсь с вами этими нюансами: 1. Молоко для коктейля должно быть пониженной жирности. В данном случае жир затрудняет взбивание и, сама пена, не должна получаться жирной. 2. Молоко обязательно должно быть очень сильно охлаждённым. 3. Мороженое, добавляемое для вкуса в коктейль, также должно быть пониженной жирности. Оптимально не пломбир, в котором обычно 12-15% жира, а сливочное мороженое с 8-10% жира. Также мороженое должно быть натуральное, из молочных продуктов. 4. Добавляемый сироп должен быть не кислый (у меня сладкий вишнёвый). Конечно, в заведениях общепита такой коктейль взбивался в специальном миксере-блендере, который вряд ли найдется у кого-либо на кухне. Так что будем довольствоваться тем, что есть, а именно обычным стационарным блендером.

Ингредиенты:

• 500 мл молока пониженной жирности ( 0,5-1,5%)
• 70 г сливочного мороженого
• 2-3 ст. л. сиропа (у меня вишневый)
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)