Вишневый кисель

53
Вишневый кисель

Подробное описание приготовления киселя из замороженной вишни, вместо вишни можно использовать другие ягоды, или смесь ягод. Кисель получается очень вкусный, средней сладости и средней густоты. Если вы любите очень густой кисель, который необходимо есть ложкой, увеличьте количество крахмала до 4-5 ложек, а для совсем жидкого киселя - уменьшите до 2 ложек.

Ингредиенты:

  • 200 г вишни (2 стакана)
  • 7 ст.л. с горкой сахара
  • 3 ст.л. с горкой крахмала (картофельного)
  • 1 л воды

Как приготовить вишневый кисель

Вишни положить в кастрюлю (размораживать не нужно). Залить литром воды, поставить на огонь.

Когда закипит, немного размять ягоды толкушкой, чтобы получить более насыщенный отвар. Варить 5-7 минут.

Вынуть вишни шумовкой (или процедить отвар).

В отвар добавить сахар, перемешать.

Крахмал положить в стакан (набирать вот с такой горкой).

Залить полстакана воды, перемешать.

В кипящий вишневый отвар, при непрерывном помешивании, влить струйкой крахмал. Сразу же выключить огонь.

Кисель получается средней густоты.

Разлить кисель по чашкам или стаканам. Если вы не любите пленку на поверхности киселя, которая образуется при остывании, то посыпьте поверхность еще горячего киселя сахаром. Я наоборот люблю эту пленку, поэтому посыпать не стала, зато посыпала миндальными орехами, которые хорошо дополняют кисель. Вкуснее всего вишневый кисель в охлажденном виде.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (53)

Показано: 20 из 53
  • Любовь Родная
    23.06.2016 20:44
    Невероятно вкусный кисель получился. В последнее время меня не устраивает кисель магазинный, он уже не тот, что был раньше. Теперь я знаю, как порадовать моих родненков- любителей киселя. Ведь по этому рецепту можно сделать и с другими ягодами?? Подойдут ли абрикосы??
    Елена
    24.06.2016 08:55
    Да, конечно, можно абсолютно с любыми ягодами, мне кажется, с абрикосами тоже должно быть хорошо. Спасибо за фотооочет, и рада, что понравилось!
  • TANECHIK
    30.12.2017 10:49
    Леночка, приготовила кисель из клюквы: цвет - изумительный, вкус - восхитительный! Крахмала брала с большой горкой, кисел вышел густым, да я именно такой в детстве и любила. Дети не стали его пить, а решили есть ложками, сказали: " Вкусно!" Спасибо!
    Елена
    30.12.2017 17:03
    Танечка, восхитительное фото, такое весеннее!
  • Джулия
    22.03.2016 11:59
    Спасибо вам огромное за рецепт.. Кисель обожаю с детства. Ягоды всегда храню в морозилке.. У киселя и цвет и вкус и густота получилась отличная..
  • Татьяна Харьков
    16.02.2017 12:53
    Такого вкусного киселя я давно не пробовала. Спасибо, Лена, за замечательный рецепт напитка со вкусом детства!
    Елена
    17.02.2017 18:25
    Спасибо за фото!
  • Евгеша
    27.02.2019 18:02
    Вкусный кисель получился. Ароматный и нужной густоты. Всем домочадцам понравился. Спасибо за рецепт, Елена!!!
    Елена
    05.03.2019 21:14
    На здоровье!
  • Татьяна Т.
    14.02.2019 13:03
    Вкусный кисель, жаль нету миндаля, тоже хочу так попробовать. А вот моему ребёнку не понравилось.
  • Анюта
    14.03.2015 12:56
    Вкусно и полезно! Спасибо!!! Делала из чёрной смородины.
  • ЕленаЖ
    29.03.2021 21:08
    Кисель то, что надо. Пропорции идеальные ! Спасибо!
  • Ирина
    28.12.2012 07:36
    Отличная пропорция. Всё получилось быстро и вкусно. А чтобы ягодки не выкидывать - я помню моя бабуля так делает - перекрутить в мясорубке с яблоками, добавить чуть сахарку и испечь с такой начинкой пирожки. :)
  • Елена
    25.02.2014 16:04
    Сделала по рецепту, но заменила вишню черникой - вышло просто отлично! Спасибо за простой и быстрый рецепт!
  • Таня
    02.02.2014 16:27
    Такая вкуснятина получилась, я к вишне еще и малинки немножко кинула))))Спасибо за рецептик:)
  • Лариса
    18.01.2013 07:13
    отличный рецептик, давно в морозилке лежала вишня, приготовила кисель - понравился. Спасибо!
  • Марина
    21.06.2016 07:23
    Леночка, подскажите, пожалуйста, вишню без косточек нужно или можно с косточкой? Спасибо
    Елена
    21.06.2016 21:50
    В данном случае подходит любая вишня, хоть с косточками, хоть без, будущий кисель же все равно процеживается перед добавлением крахмала.
  • Лена
    07.06.2016 13:02
    Подскажите, пожалуйста, а кукурузный крахмал подойдёт? Если да, то в каких количествах?
    Елена
    07.06.2016 21:13
    Не подойдет, фруктовые кисели лучше всего варить на картофельном крахмале, на кукурузном они получаются довольно мутными, и вкус, как на мой взгляд, не очень.
  • Марія
    04.01.2014 17:54
    Спасибо, уже приготовила очень вкусний, и ребенку понравился, а он очень перебирливий.
  • Джульета
    22.05.2014 15:46
    Очень понравилось!!! Делала с чистого вишневого сиропа, но все вышло вкусно!
  • Екатерина
    19.11.2013 10:22
    Рецепт простой и вкусно главное)),но у меня кисель получился очень уж густой(
  • Светлана
    20.08.2013 14:21
    правда очень вкусный кисель. Главное - элементарно прост в приготовлении.
  • Марина
    18.04.2013 16:44
    Безумно вкусно, после такого чуда никакие покупные кисели не хочется))))
  • Ольга В
    22.01.2014 11:10
    Очень вкусный кисель получился! Я вишни не выбрасывала, так вкуснее!!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты напитков