Паприкаш

Когда я увидела здесь это блюдо, то решила непременно его приготовить....Дело в том,что однажды в Тайланде я заказала что-то поесть, ткнув в меню пальцем наугад . Мне принесли на вид нечто подобное и неимоверно вкусное.....только очень острое (я люблю поострее). Так вот, я его приготовила по Вашему, Елена, рецепту и пищала от радости))))))))))) Спасибо, Вам, огромное!!!!!! P.S. Крайне удивилась, что это венгерское блюдо)) Думаю, болгарского перца здесь много не бывает))) Для тех, кто любит острое: добавляйте, смело, перец чили - вкус не испортится))

Елена, рецепт гениален! Спасибо Вам! Я плохой фотограф(( но все-же выложу)) из изменений - я никогда ничего не жарю на масле, без ничего на каменной сковороде. тем не менее, вкус получился очень насыщенный и яркий! Подавала с киноа - полезно, низкокалорийно и вкусно. из 8 бедрышек, муж разом скушал 6))))

Это блюдо надо готовить в кастрюле с толстым дном, у меня начало пригорать. А так мясо конечно тушится в подливке и получается нежным и сочным. И сразу подливка хорошая получается к гарниру.

Вот оно!!!! Уже четвертый раз готовлю. Как же это вкусно! Сегодня соуса сделала 1,5 порции, а то его всегда не хватает

Очень вкусное блюдо. Мне нравится ваш вариант из индейки, и этот отличный. Готовлю часто, съедают сразу)

Я вчера приготовила, подала с рисом ... вкус просто восхитительный, рада что нашла этот сайт...

Спасибо! Отличный рецепт. Несложно и вкусно)

Очень вкусный паприкаш получился.

Уже писала, как мне понравилось это блюдо. Вообще, очень люблю венгерскую и закарпатскую кухню, даже книгу себе купила " Закарпатська народна кухня". Так вот, там есть рецепт паприкаша из разных видов мяса, но, честно говоря, мне ни один из них не понравился. Ни в одном рецепте нет в составе болгарского перца, да и сметана есть не у всех рецептах. Даже не хочется пробовать такое готовить, уже само описание звучит невкусно. Конечно, на вкус и цвет товарищей нет, и моей семье тоже не все рецепты из Вашего сайта подходят по стоимости продуктов или по вкусовым качествам, но вот этот рецепт просто выше всех похвал. Очень-очень хорошо получается! Запах стоит на всю кухню, последний раз когда готовила, муж сразу при входе узнал аромат паприкаша (это при том, что до женитьбы даже не слышал об этом блюде). Уже готовила паприкаш из курицы, кролика, а позавчера сделала с говядиной. Тоже очень-очень-очень вкусно получилось! Мясо сочное, ароматное, мягкое, просто вкуснотища!!! А главное, даже мой ребёнок, которому всего лишь 2,5 года, в восторге от этого блюда! Подливку всегда делаю в двойной порции, так как она нам очень нравится, мы с мужем её даже хлебушком с кастрюли вылизываем. Спасибо Вам за этот рецепт и за многи другие. Уже, наверное, больше половины из Вашего сайта переготовила, иногда специально меняю планы на день, когда вижу, что у Вас новый рецепт появляется. Особенная благодарность за торт " Бомба", который очень нравится моему мужу и свекрови (я просто не любитель шоколадных тортов, а вот все остальные члены семьи просто в восторге от этого торта, мне иногда пол города оббежать приходится в поиске жирных сливок для " Бомбы"), а ещё за " Львовский сырник", рецепт которого я уже выучила наизусть, так как у нас очень много домашнего творога, и лучшего способа его утилизировать я ещё не нашла, подсадила на этот сырник всю семью. В общем, большое спасибо Вам и Вашему мужу за Ваш труд. Надеюсь, что к Новому Году у Вас появится ещё несколько интересных рецептов, которые пополнят мою копилку!

Леночка ))) спасибо вам большое за интересные рецепты )). Блюдо Паприкаш всегда готовила моя бабушка т к она была венгерка по национальности )) просто я забыла совсем этот рецептик .а когда увидела то сразу вспомнила его и приготовила )) у бабушки была такая старинная книга рецептов которые она писала от руки ))но когда ее не стало и книга куда то пропала )) может забрал кто то ) и вот это блюдо там точно было )) во общем со школы нас забирали в основном дедушка и эта самая бабушка Христина, и потом мы у нее в квартире ели этот Паприкаш и мне казалось что ничего на свете нет вкуснее этого венгерского рецепта ! Еще она к нему всегда готовила кашу любую и черный душистый хлеб который тоже пекла сама в духовке ) жалко что книги нет )) я вам благодарна за рецепт из далекого и счастливого детства )) спасибо

Большое спасибо за рецепт! Обожаю готовить, выискивать новые рецепты! Приготовила по Вашему рецепту, исключая сметану (у меня ее не оказалось под рукой) - вместо нее использовала дижонскую горчицу и 10% сливки в пропорции 1/1 со ст. л. муки и жидкостью из кастрюли. Чтобы сделать соус, я отдельно перемешала перечисленное, вылила в кастрюлю, довела до кипения, дала соусу загустеть, затем еще 1 минуту держала на огне, помешивая. Сняла соус с огня и добавила курицу обратно, полила соусом и подала на стол с гречкой. Получилась курица Паприкаш-Дижон))), очень вкусный альтернативный вариант. Спасибо еще раз за Ваш труд, мне нравится как основательно вы подходите к делу!

Приготовила на ужин. Ох, зря я это сделала - ужин получился уж очень плотным:) Но вкусным! Чуть вместе с тарелками не слопали новое блюдо:) Спасибо за рецепт, беру в копилочку, буду частенько готовить! Что интересно - дети перец не едят, отовсюду его выбирают, а если в блюде аромат перца чувствуется довольно хорошо, то даже не пробуют. Но паприкаш скушали с большим удовольствием, перец не выбирали, причем они видели, что во время готовки я его резала. Я и сама ожидала, если честно, что будет довольно остренько, но опасения оказались напрасными - все в меру! Спасибо, Елена.

Паприкаш действительно необыкновенный! Читала коментарии, и наткнулась на историю Лолиты от 29.04.13г. Прям расстрогала. Я вспомнила свою бабушку, которая очень вкусно готовила, но особенно все любили ее пирожки. А когда бабушки не стало, к сожалению никто не знал рецепт ее печеных пирожков. Сколько не пыталась готовить пирожки, все не то. Казалось бы, все можно найти на просторах интернета, ан нет. Поэтому цените любимых близких, и записывайте рецепты любимых бабушек, мам, как это делали они, и передавайте их дочерям! Спасибо за внимание))))

Спасибо за этот рецепт!!! Он удивительный. Подливка к курицей просто обьедение. Я уже второй раз готовила Ваш паприкаш, в этот раз сделала больше поливки - взяла 3 перца (небольших), 2 лука, 4 зубчиками чеснока, сметаны взяла 200 мл, а муки оставила как в рецепте, 1 стал. ложку. Получилось то, что надо. От себя добавила 1 мелко порубленный помидор. Муж подливку потом и к макаронам добавлял, так она ему понравилась ))

Спасибо за рецепты, очень много что готовила отсюда - получается прекрасно. Расчет состава и калорийности можно делать самостоятельно, есть такие программы в интернете. Паприкаш из этого рецепта получился 132 ккал на 100 гр, правда без учета выпаривания жидкости, на самом деле несколько больше. Требуется взвешивать выход блюда и корректировать для получения окончательной цифры.

Очень долго не решалась на это блюдо-дочь категорически не ест болгарский перец! но, приготовив сегодня паприкаш, с радостью наблюдала за дочкой, с удовольствием лопающей перец:) вся семья оценила блюдо высоко, муж сказал-мясо похоже на индейку!!! Соус просто великолепен, перец брала желтый, ещё добавила немного острого красного- вкуснятина! Спасибо, спасибо, спасибо!

Ой, я забыла сказать, что вместо сметаны я добавляла обезжиренный Бифилюкс....я всегда так делаю (или, за неимением последнего, не кислый обезжиренный кефир). Кто не знает, "Бифилюкс" - это кисломолоч. напиток, по типу йогурта от Данон, кажется, в бутылках таких больших, без добавок.... Вообщем, вкус от него не меняется, не ухудшается, только одна польза ;)

Леночка--- огромное спасибо -- все что готовиться по вашим рецептам --дешево -- доступно и абсолютно не трудно... Как я раньше жила без этого сайта....---- в другие кулинарные не хожу... здесь есть все... и еще мне из рецептов читателей нравится Елена -- икра свекольная -- клюк. соус --- действительно вкусно... Ленуся --- благословений Вам и Вашей семье.....

Елена, большое спасибо Вам за такой рецепт. Моей маме очень сложно угодить в еде, но это блюдо произвело на нее впечатление. Нежное мясо с безумно вкусным соусом и пикантными нотками паприки в сочетании с гречкой (тоже по вашему рецепту) - выше всяких похвал. Ваш сайт для меня приятное открытие! Благодарю Вас!

Благодаря Вам это стал моим коронным блюдом, муж чуть ли не каждую неделю просит приготовить ему паприкаш. У меня есть книга с блюдами венгерской кухни, там есть рецепты паприкаша изо всего - из курицы, кролика и даже картофеля. Пробовала ещё с картофелем, тоже божественный вкус...