Салат с креветками и ананасами
22
Прошедшим летом мы ездили на море, и там в одном заведении ели очень вкусный салат с креветками и ананасами. Я его даже заказывала неоднократно, так он мне понравился. Вспомнив об ушедшем лете, мне захотелось приготовить тот самый салат, так как все компоненты я хорошо запомнила. Заправка у салата была очень нежная сливочная, это был не майонез и не сметана, и не их комбинация, я хорошо запомнила вкус заправки, и только дома, поэкспериментировав, меня осенило чем он был заправлен)) Это был густой йогурт, так называемый греческий йогурт. Для его приготовления я два баночки домашнего йогурта отвесила на ночь в холодильнике через двойную марлю. Консистенция у такого йогурта получилась очень густая, нежная, сливочная, и не кислая, так как домашний йогурт практически не имеет выраженной кислинки (по крайней мере тот йогурт, который я готовлю — Домашний йогурт в йогуртнице). Такая заправка для салата чудесно сочетается со всеми компонентами салата, делает вкус очень интересным и сбалансированным. P.S. Кстати, на Камеленте тоже есть салат креветками и и ананасами — Салат с креветками и ананасом от TANECHIK.
Ингредиенты:
- 70 г креветок (чистый вес)
- 70 г консервированных ананасов
- 50 г огурца
- 50 г сыра
- 50 г вареного яйца (1 штк.)
- 100 г греческого йогурта
- соль, перец
Как приготовить салат с креветками и ананасами
Огурец нарезать очень тонкой соломкой, по толщине примерно как спичка, такая техника нарезки называется жульен.
Замороженные креветки отварить в кипящей подсоленной воде. Можно по желанию добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Чтобы получить 70 г креветок необходимо примерно 200 г замороженных очищенных, или примерно 400-500 г замороженных в панцире. По крайней мере, моя практика по их покупке и последующему приготовлению говорит именно об этом, к сожалению. В салатник положить все компоненты.
- Токвиль29.01.2018 06:39Очень люблю креветки, приучила к ним всю семью. Поэтому салат готовила с удовольствием уже несколько раз - сначала для себя (на пробу; очень быстро с’ели, даже как следует нераспробовав), потом на Новый год - гостям понравилось (я его выкладывала в индивидуальные «салатницы» из половинок выжатого апельсина), и вот опять уже ставший любимым салат - на День Рождения мужа. Ну, очень вкусно! Меня в нем покоряет сочетание креветок с ананасом и лёгкая заправка. Спасибо огромное, Лена, за рецепт!
- Таша16.10.2017 06:57Салат замечательный! Наша семья " подсела" на салаты с креветками по рецептам Танюши ( TANECHIK), а увидив Ваш, Леночка, рецепт, решила, что приготовлю обязательно. Приурочила этот чудесный салат ко дню рождения сына. Очень вкусный получился салатик, все гости были в восторге! Леночка, огромное спасибо за рецепт! ;)
- Любовь Родная25.03.2018 10:00Хороший и аппетитный салат. Греческого йогурта не было, я взяла творожный сыр и перемешала со сметаной, получилась очень нежная и вкусная заправка.
- ЕленаЖ24.06.2018 07:24И все таки привычнее кушать такие салатаки с майонезом)! С йогуртом так себе... но сочетание продуктов просто супер!
- Тамара01.01.2022 19:24Очень вкусный и лёгкий салат! Все ингредиенты прекрасно гармонируют между собой. Спасибо большое за рецепт
- Токвиль29.01.2018 06:41А это фото новогоднего варианта подачи салата с креветками
- Марина10.09.2017 18:18Елена не перестаю удивляться вашим кулинарным талантом, абсолютно все ваши рецепты оригинальны и видно, что в каждое фото вы вкладываете душу. От всего сердца желаю вам и вашей семье здоровья, а лично вам желаю чтобы то, что у вас есть на данный момент приносило только счастье, то чего нет не было недостатком, а все мечты обязательно сбывались и чтобы муж такую жену и маму носил на руках всю жизнь. Огромное спасибо за ваш труд.
- Анна09.09.2017 18:29Обязательно приготовлю, очень любим такие изысканные салаты! Елена, спасибо большое за рецепт! Возник вопрос - если нет возможности приготовить домашний йогурт, какой магазинный Вы бы посоветовали? " Активия" подойдёт? Заранее благодарна)Елена10.09.2017 19:57Я честно говоря, давно не покупала йогурт в магазине, но насколько я помню, Активия довольно таки кислая, ну или может мне такая попадалась, точно не могу сказать. Кстати, йогурт можно без проблем дома делать и без йогуртницы, в кастрюльке укутанной одеялом, нужно только молоко и закваска, ее можно найти в крупных супермаркетах, в специализированных магазинах, и в аптеках.
- TANECHIK10.09.2017 05:22Леночка, какой аппетитный салатик! Нужно попробовать и такой вариант! Спасибо, что и мой салатик упомянули:)) А креветки с ананасом - чудесный тандем!
- Дима09.09.2017 14:25Очень интересное сочетание, а главное легкость салата видна даже на фото. Елена, спасибо за рецепт! Надо будет приготовить пока ещё лето на дворе.
- Анна09.09.2017 12:26Елена, спасибо за рецепт! Только я, наверное, упустила где в рецепте крабовые палочки?
- Ириша_я08.04.2018 05:00Вкусный, легкий салат, кисло-сладкий вкус, рекомендую!
- Оксана09.09.2017 13:40А где же тут крабовые палочки?)))Елена09.09.2017 13:49Нет тут конечно крабовых палочек)) Спасибо, я поправила в тексте рецепта)) Это я наверное, когда писала, думала о том, что можно посоветовать вместо креветок попробовать это салат с крабовыми палочками. Должно быть кстати тоже неплохо, и намного бюджетнее, хоть и менее изыскано.
- Ксения10.01.2021 19:24Салат чудесный!
Комментарии (22)