Творожные кексы
247
Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички). Особенно мне понравились эти кексы на следующий день, они стали очень вкусными и ароматными. Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 10 кексов.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 130 г творога
- 70 г масла
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- сахарная пудра для посыпки
Как приготовить творожные кексы
Муку предварительно просеять. Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.
Форму или формочки смазать маслом. Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 247
- Вероника01.03.2016 08:26Кексы очень нежные внутри, хрустящие снаружи-очень-очень вкусные! Я готовила из обезжиренного творога, другого дома не оказалось, замесила тесто, а потом прочитала комментарии и расстроилась, что ничего не получится ((но получилось очень удачно, в следующий раз приготовлю из жирного творога-сравню вкус. Готовила для годовалого сынишки, поэтому пудрой не посыпала, и добавила меньшее количество сахара в тесто-сынок слопал с большим удовольствием)) Так что теперь буду часто такие готовить, ведь это очень быстро, малозатратно и очень вкусно!!!!
- Аня22.01.2016 07:21Привет! Первый раз на этом сайте, нашла несколько рецептов творожных кексов, но ваш показался самым простым, с глазурью заморачиваться не стала, посыпала цветным сахаром, сижу балдею, очень вкусно! Спасибо за рецепт! Кексы воздушные, мягкие. До этого пробовпла сделать на кефире по другому рецепту, получались не ахти. Теперь только творожные и только по этому рецепту!
- Анна05.01.2018 09:35Мда... это первое блюдо с Вашего сайта, которое у меня не получилось ((((мало того, что упали, так еще через 10 минут уже сгорели и в итоге не пропеклись. Температура 180, творог деревенский (лучше бы так съели. Для нас деликатес) Не знаю в чем дело... Очень расстроилась, наверно, что-то с продуктами, а может с руками...
- Елена, Саратов15.05.2018 18:32Чудесные кексики! Делала тройную порцию. В качестве добавок использовала шоколадные капли и по чуть чуть вяленых вишен и клюквы. Обычного сахара в доме было мало, заменяла коричневым сахаром. Изумительный сайт!!! " Живу" здесь года четыре и часто готовлю по здешних рецептам.
- Ирина28.09.2017 16:03Готовила на полторы нормы. Количество масла уменьшила до 50 граммов на 200 граммов творога. Творог был 5%. Добавила горсть изюма. Получилось вусно, хотя в успехе сомневалась - тесто было очень густое, в формы выкладывать было неудобно. В целом очень понравились кексики. Спасибо!
- Марина22.09.2016 07:31Добрый день, спасибо большое за рецепт. Все получилось отлично, выпекать в силиконовых формах. Только в некоторых кексы сверху положила персиковый джем, ребенок любит с начинкой. Получилось тоже вкусно )))
- Natalia16.02.2015 09:15Благодарю за рецепт! очень нежные, сочные кексики! Готовятся быстро, но долго остывают))) а попробовать очень хочется!! но они действительно вкуснее, когда холодные. внутрь положила кусочки кураги!!
- Тыковка24.01.2020 12:12Давно меня что то не было, кексы просто волшебные, для начинающих, девушки главное делать так как написано в рецепте, а ориентироваться только на свою духовку!) Леночка как всегда я благодарна вам!
- Elena25.05.2014 17:09Великолепный рецепт! Спасибо вам, Елена! Я сразу сделала замес на 2 порции)) К основному перечню продуктов дополнительно добавила ванилин, цедру лимона и изюм. Всем удачи на кулинарном поприще!
- Елизавета02.02.2017 19:45Спасибо, Елена, за рецепт очень вкусных кексов! Количество ингредиентов увеличила сразу в 2 раза, зная, что ваши рецепты выше всех похвал! Делалась деревенским творогом))) спасибо вам большое!
- Динара21.09.2019 17:15Елена, спасибо за простой способ приготовления кексов! Испекла и сразу решила попробовать, но они внутри, как будто не пропеченые, думаю, когда остынет, будет лучше. Но на вкус очень вкусно.
- Елизавета23.04.2017 15:12Елена, спасибо за прекрасный рецепт! Делаю всегда три порции теста! Детишки и взрослые едят с удовольствием! Добавляю ещё натуральный экстракт ванили.... ммм... аромат на весь дом)))
- Анна14.04.2016 14:07Потрясающие кексы! Нежные, мягкие, ароматные! Пеку практически каждую неделю, сегодня добавила изюм и цедру лимона. Семья в восторге! Чего ещё надо? Леночка, Вы лучшая!!! Спасибо!!!!
- Vinera19.07.2017 22:51А это мои твороженные кексики из своего домашнего творога!!! Оч вкусные, воздушные в меру сладкие!!! Это уже третья партия за неделю... Метут, только ТАК;) Спасибо за рецепт!
- Татьяна30.05.2023 15:04Кексы готовлю не первый раз. Они волшебные, такие мягкие. Добавляю цедру цитрусов, с изюмом дети у сожалению не едят (а для меня это эталон, типа кекс Столичный из детства).
- Диля26.11.2023 17:06Только что приготовили с дочкой кексы,узумительные получились,рецепт легкий.С первого раза 👍.Спасибо за рецепт.Да забыла написать мы положили ещё цукаты, порезали их мелко
- Ольга_К19.01.2016 20:33Великолепный рецепт, впрочем, как всегда!. Леночка, кексы понравились всем, кто пробовал (пекла на Рождественское чаепитие в воскресной школе для детей и взрослых)))
- Татьяна20.02.2017 14:49Кексы так понравились, что через день еще испекла, но добавила в тесто шоколадную крошу и вишенку в серединку, получился интересный изысканный вкус.
- Анюта03.12.2014 11:33Вчера испекла. Вкусные кексики. Теплые вообще объядение, пальчики оближешь ))). А сегодня уже жестковаты стали, или точнее сказать плотноваты!!!
- Анна11.06.2018 07:32Делала в одной большой форме, увеличив объем на половину. Кекс получился потрясающий с хрустящей корочкой, а внутри мягкий и очень рассыпчатый.
Комментарии (247)