Творожные кексы

247
Творожные кексы

Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички). Особенно мне понравились эти кексы на следующий день, они стали очень вкусными и ароматными. Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 10 кексов.

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 150 г сахара
  • 130 г творога
  • 70 г масла
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Как приготовить творожные кексы

Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.

Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности.

Муку предварительно просеять. Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.

Форму или формочки смазать маслом. Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.

Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить. Еще лучше оставить их на несколько часов или на ночь.

Творожные кексы посыпать сахарной пудрой.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (247)

Показано: 20 из 247
  • Вероника
    01.03.2016 08:26
    Кексы очень нежные внутри, хрустящие снаружи-очень-очень вкусные! Я готовила из обезжиренного творога, другого дома не оказалось, замесила тесто, а потом прочитала комментарии и расстроилась, что ничего не получится ((но получилось очень удачно, в следующий раз приготовлю из жирного творога-сравню вкус. Готовила для годовалого сынишки, поэтому пудрой не посыпала, и добавила меньшее количество сахара в тесто-сынок слопал с большим удовольствием)) Так что теперь буду часто такие готовить, ведь это очень быстро, малозатратно и очень вкусно!!!!
  • Аня
    22.01.2016 07:21
    Привет! Первый раз на этом сайте, нашла несколько рецептов творожных кексов, но ваш показался самым простым, с глазурью заморачиваться не стала, посыпала цветным сахаром, сижу балдею, очень вкусно! Спасибо за рецепт! Кексы воздушные, мягкие. До этого пробовпла сделать на кефире по другому рецепту, получались не ахти. Теперь только творожные и только по этому рецепту!
  • Анна
    05.01.2018 09:35
    Мда... это первое блюдо с Вашего сайта, которое у меня не получилось ((((мало того, что упали, так еще через 10 минут уже сгорели и в итоге не пропеклись. Температура 180, творог деревенский (лучше бы так съели. Для нас деликатес) Не знаю в чем дело... Очень расстроилась, наверно, что-то с продуктами, а может с руками...
    Елена
    07.01.2018 21:26
    Могу только предполагать, что дело в конкретных продуктах, скорее всего именно в твороге.
  • Елена, Саратов
    15.05.2018 18:32
    Чудесные кексики! Делала тройную порцию. В качестве добавок использовала шоколадные капли и по чуть чуть вяленых вишен и клюквы. Обычного сахара в доме было мало, заменяла коричневым сахаром. Изумительный сайт!!! " Живу" здесь года четыре и часто готовлю по здешних рецептам.
    Елена
    19.05.2018 13:07
    Рада, что все нравится, спасибо за фотоотчет!
  • Ирина
    28.09.2017 16:03
    Готовила на полторы нормы. Количество масла уменьшила до 50 граммов на 200 граммов творога. Творог был 5%. Добавила горсть изюма. Получилось вусно, хотя в успехе сомневалась - тесто было очень густое, в формы выкладывать было неудобно. В целом очень понравились кексики. Спасибо!
    Елена
    03.10.2017 09:34
    На здоровье!
  • Марина
    22.09.2016 07:31
    Добрый день, спасибо большое за рецепт. Все получилось отлично, выпекать в силиконовых формах. Только в некоторых кексы сверху положила персиковый джем, ребенок любит с начинкой. Получилось тоже вкусно )))
    Елена
    22.09.2016 15:28
    Красивые, пышненькие такие!
  • Natalia
    16.02.2015 09:15
    Благодарю за рецепт! очень нежные, сочные кексики! Готовятся быстро, но долго остывают))) а попробовать очень хочется!! но они действительно вкуснее, когда холодные. внутрь положила кусочки кураги!!
  • Тыковка
    24.01.2020 12:12
    Давно меня что то не было, кексы просто волшебные, для начинающих, девушки главное делать так как написано в рецепте, а ориентироваться только на свою духовку!) Леночка как всегда я благодарна вам!
    Елена
    06.03.2020 12:37
    Отлично получилось!
  • Elena
    25.05.2014 17:09
    Великолепный рецепт! Спасибо вам, Елена! Я сразу сделала замес на 2 порции)) К основному перечню продуктов дополнительно добавила ванилин, цедру лимона и изюм. Всем удачи на кулинарном поприще!
  • Елизавета
    02.02.2017 19:45
    Спасибо, Елена, за рецепт очень вкусных кексов! Количество ингредиентов увеличила сразу в 2 раза, зная, что ваши рецепты выше всех похвал! Делалась деревенским творогом))) спасибо вам большое!
    Елена
    04.02.2017 13:24
    И Вам спасибо за фото!
  • Динара
    21.09.2019 17:15
    Елена, спасибо за простой способ приготовления кексов! Испекла и сразу решила попробовать, но они внутри, как будто не пропеченые, думаю, когда остынет, будет лучше. Но на вкус очень вкусно.
  • Елизавета
    23.04.2017 15:12
    Елена, спасибо за прекрасный рецепт! Делаю всегда три порции теста! Детишки и взрослые едят с удовольствием! Добавляю ещё натуральный экстракт ванили.... ммм... аромат на весь дом)))
    Елена
    24.04.2017 20:42
    Отличные кексики!
  • Анна
    14.04.2016 14:07
    Потрясающие кексы! Нежные, мягкие, ароматные! Пеку практически каждую неделю, сегодня добавила изюм и цедру лимона. Семья в восторге! Чего ещё надо? Леночка, Вы лучшая!!! Спасибо!!!!
  • Vinera
    19.07.2017 22:51
    А это мои твороженные кексики из своего домашнего творога!!! Оч вкусные, воздушные в меру сладкие!!! Это уже третья партия за неделю... Метут, только ТАК;) Спасибо за рецепт!
    Елена
    22.07.2017 12:51
    Красавчики!
  • Татьяна
    30.05.2023 15:04
    Кексы готовлю не первый раз. Они волшебные, такие мягкие. Добавляю цедру цитрусов, с изюмом дети у сожалению не едят (а для меня это эталон, типа кекс Столичный из детства).
  • Диля
    26.11.2023 17:06
    Только что приготовили с дочкой кексы,узумительные получились,рецепт легкий.С первого раза 👍.Спасибо за рецепт.Да забыла написать мы положили ещё цукаты, порезали их мелко
  • Ольга_К
    19.01.2016 20:33
    Великолепный рецепт, впрочем, как всегда!. Леночка, кексы понравились всем, кто пробовал (пекла на Рождественское чаепитие в воскресной школе для детей и взрослых)))
  • Татьяна
    20.02.2017 14:49
    Кексы так понравились, что через день еще испекла, но добавила в тесто шоколадную крошу и вишенку в серединку, получился интересный изысканный вкус.
    Елена
    22.02.2017 14:08
    Отлично!
  • Анюта
    03.12.2014 11:33
    Вчера испекла. Вкусные кексики. Теплые вообще объядение, пальчики оближешь ))). А сегодня уже жестковаты стали, или точнее сказать плотноваты!!!
  • Анна
    11.06.2018 07:32
    Делала в одной большой форме, увеличив объем на половину. Кекс получился потрясающий с хрустящей корочкой, а внутри мягкий и очень рассыпчатый.
    Елена
    12.06.2018 17:27
    Отличный результат, спасибо за фото!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты кексов