Волованы с грибами
26
Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим. Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов.
Ингредиенты:
- 250 г слоеного теста (бездрожжевого)
- яйцо для смазки
- Начинка:
- 150 г шампиньонов
- 50 г лука
- 5 ст.л. сметаны
- 1/2 ч.л. муки
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить волованы с грибами
Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте. Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста).
Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом.
Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки).
Комментарии (26)
- Катя Склянская06.01.2017 18:21С Рождеством Леночка! Спасибо за хороший лёгкий рецептик! Просто, вкусно и оригинально! Я использовала уже готовые тарталетки...
- Любовь Родная15.12.2015 17:14Хорошая закуска на праздничный стол. А главное очень легка в исполнении.
- Инес28.11.2013 15:39Вкуснейшие "Волованчики" )))
- Ирина19.09.2021 21:46Супер! Пробовала разные формы )))
- Света09.03.2014 22:09Еще, забыла сказать, отдельное спасибо за грибную начинку! Всегда любила грибы, всегда тушила с луком и в сметане и думала, что это верх "грибного совершенства". Но когда добавила по вашему совету зубчик чеснока, поняла, что с чесноком намного вкуснее! Спасибо, Елена, за отдельные маленькие секреты кулинарии.
- Валентина10.12.2019 17:37Спасибо за простой и очень хороший рецепт. Мне кажется, что зубчик чеснока в начинке ничуть не помешает, а придаст пикантности. Мука в начинке тоже на своём месте. А вот сметаны, как мне думается. излишне много - целых 5 столовых ложек! Ну, куда так много?!
- Катюша04.11.2013 12:48Готовила вчера.Все очень просто,только сметана лишняя придает кислинку грибам и перебивает вкус грибов,а мука утяжеляет начинкку.Я бы порекомендовала просто грибы,лук и специи получится очень нежно,вкусно и нет лишних вкусов,можнодобавить еще и твердый сыр.
- Дядя05.07.2015 18:59Грибы и чеснок категорически не сочетаются.... Ну разве что в маринованном варианте.. Тонкий аромат гриба и брутальный чеснок? А вот с волованами можно упростить процесс... Это же просто " емкость для грибов".... Хотите- расскажу....
- Света09.03.2014 22:04Спасибо за волованчики! Ушли на ура! Они гораздо лучше, чем привычные всем тарталетки, потому что долго сохраняют свою хрустящесть. Например, остались пару наполненных грибами на второй день, но волованы так и остались хрустящими.
- Марина13.03.2015 07:25Для фуршета лучше не придумаешь! Легко, просто и очень вкусно. Готовила на ужин, так сказать первый раз на пробу, все получилось. Спасибо, Елена.
