Волованы с грибами
26
Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим. Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов.
Ингредиенты:
- 250 г слоеного теста (бездрожжевого)
- яйцо для смазки
- Начинка:
- 150 г шампиньонов
- 50 г лука
- 5 ст.л. сметаны
- 1/2 ч.л. муки
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить волованы с грибами
Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте. Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста).
Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом.
Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки).
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 26
- Катя Склянская06.01.2017 18:21С Рождеством Леночка! Спасибо за хороший лёгкий рецептик! Просто, вкусно и оригинально! Я использовала уже готовые тарталетки...
- Любовь Родная15.12.2015 17:14Хорошая закуска на праздничный стол. А главное очень легка в исполнении.
- Инес28.11.2013 15:39Вкуснейшие "Волованчики" )))
- Ирина19.09.2021 21:46Супер! Пробовала разные формы )))
- Света09.03.2014 22:09Еще, забыла сказать, отдельное спасибо за грибную начинку! Всегда любила грибы, всегда тушила с луком и в сметане и думала, что это верх "грибного совершенства". Но когда добавила по вашему совету зубчик чеснока, поняла, что с чесноком намного вкуснее! Спасибо, Елена, за отдельные маленькие секреты кулинарии.
- Валентина10.12.2019 17:37Спасибо за простой и очень хороший рецепт. Мне кажется, что зубчик чеснока в начинке ничуть не помешает, а придаст пикантности. Мука в начинке тоже на своём месте. А вот сметаны, как мне думается. излишне много - целых 5 столовых ложек! Ну, куда так много?!
- Катюша04.11.2013 12:48Готовила вчера.Все очень просто,только сметана лишняя придает кислинку грибам и перебивает вкус грибов,а мука утяжеляет начинкку.Я бы порекомендовала просто грибы,лук и специи получится очень нежно,вкусно и нет лишних вкусов,можнодобавить еще и твердый сыр.
- Дядя05.07.2015 18:59Грибы и чеснок категорически не сочетаются.... Ну разве что в маринованном варианте.. Тонкий аромат гриба и брутальный чеснок? А вот с волованами можно упростить процесс... Это же просто " емкость для грибов".... Хотите- расскажу....
- Света09.03.2014 22:04Спасибо за волованчики! Ушли на ура! Они гораздо лучше, чем привычные всем тарталетки, потому что долго сохраняют свою хрустящесть. Например, остались пару наполненных грибами на второй день, но волованы так и остались хрустящими.
- Марина13.03.2015 07:25Для фуршета лучше не придумаешь! Легко, просто и очень вкусно. Готовила на ужин, так сказать первый раз на пробу, все получилось. Спасибо, Елена.
- наталья18.09.2013 01:49Я делала такие с красной икрой. Всем понравилось. Завтра моему мужу исполняется 50 лет, обязательно сготовлю с грибами. Спасибо за рецепт.
- юля22.12.2015 14:45Елена здравствуйте, подскажите... а можно использовать в этом рецепте тарталетки нейтрального вкуса из песочного теста?
- Анна11.03.2013 16:01да,очень вкусно))))))))а главное просто.да и тесто можно не делать самим .а купить уже готовое.разницы никакой))))))))
- Нина02.05.2013 18:10Я в эти волованы добавляю обжаренные кедровые орешки,а сверху можно посыпать тертым сыром и на 5 минут в духовку.
- Анастасия01.09.2012 12:58Этот рецепт взяла из книги, очень вкусно получилось! А теперь вот увидела и на Вашем сайте!!!!!!!!!!!!!!!
- Кристина05.04.2013 07:17Очень вкусно!Часто делаю,а для деток можно сделать с повидлом или ягодами!
- Олька13.02.2013 10:12Очень вкусно!!!!!спасибо огромное)))быстро и оригинально))
- Екатерина22.01.2013 07:08спасибо большое за рецепт.. а как делать тесто?
- ирина04.12.2015 22:02А можно делать из слоеного дрожжевого теста?
- Ольга К.29.03.2012 17:16Хорошая идея. Просто замечательная. Спасибо!
Комментарии (26)