Холодный борщ со свеклой
34
Холодный борщ со свеклой — вкуснее летнее блюдо необычайно красивого цвета! Я приготовила борщ на основе кефира, он придает необходимою кислинку.
Ингредиенты:
- 1 л кефира
- 500 г свеклы
- 300 г огурцов
- 3 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- соль
- перец
- до 1 л холодной кипяченой воды (по желанию)
Как приготовить холодный борщ со свеклой
Свеклу помыть, плотно завернуть в фольгу, и запечь в духовке 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы (можно сварить в кастрюле), охладить.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 34
- Galina21.06.2018 15:51Леночка, Ваш холодный борщ ---это спасение в нашу жару в Ростовской области ) Уж сколько раз мы Вас благодарим! Хочу добавить, что пробовали и просто с кефиром, и добавляли водички по Вашему совету. Однозначно вкусны оба варианта. С водичкой надо соли чуть добавить, и вуаля! Опять вкусно! СПАСИБО!!! И гренок с оливковым маслом и перцем в дополнение)
- Татьяна Т.01.03.2019 05:44Очень необычный суп, похож на окрошку. Вот только мне в нём очень не хватало картошки. А так вкусно. Мужу очень понравился.
- Любовь13.08.2015 11:49Невероятно вкусный супчик, правда много не съешь. Поэтому готовлю пол порции. Хорошая замена окрошке.
- Galina21.06.2018 16:25С днём рождения, всех благ!
- Карина20.06.2014 00:21Приготовила вточь по рецепту, разбавила в итоге водой... и нам немного не хватило кислоты. Я обычно готовлю с маринованной свеколкой (мариную порезав кубиком, что бы потом не заморачиваться). Еще очень вкусно заливать пахтой или пахта +кефир или пахта + сметана... вариаций тысячи... Также лично мне больше нравится растереть зелень толкушкой для картофеля или молотком для отбивания... Но это мои прихоти =))) Спасибо за рецепты
- Таисия02.07.2013 21:15Борщ получился изумительным! Гости приглашенные к обеду, недоумевая переглянулись, узнав что это чудо готовиться удивительно просто:)) Рецепт пока не дала;)) Поинтригую немного! От себя добавлю, что кефир не разводила водой. От того борщ получился густым, так сказать "наваристым":) и сытным! Елена, и вновь Вам мои аплодисменты! Браво! И конечно большое СПАСИБО!!!
- Марина12.04.2013 21:32В Литве это национальное блюдо, называется "Šaltibarsčiai". Для его приготовления в магазинах продается специальный кефир 8%-жирности. Он даже бывает уже с укропом.И уже сваренная и герметично упакованная свекла. :-) Спасибо Елена за интересный сайт , вы - умница.
- Вика_dn14.07.2015 12:09Тоже не ожидала, что настолько вкусно - ела и готовила такое в первый раз )) И это оказалось единственным блюдом, которое хотя и не понравилось мужу (из-за свеклы), я все равно теперь изредка готовлю только для себя - не ленюсь, в смысле))) Спасибо Вам! ))
- Татьяна02.06.2019 09:17Очень вкусный летний супчик. Летом домашние питаются почти одной окрошкой, а тут - прекрасная альтернатива. Добавляла горчицу (у нас любят острое), заправляла йогуртом, воду не доливала. Спасибо, Леночка, за шикарный сайт и замечательные рецепты!
- Ольга28.05.2015 05:21Девочки, суп " улет"!!! Очень вкусный, сижу на диете, а этот супчик меньше 60ккал на 100гр, так что очень рекомендую, поперчите обязательно, такое послевкусие...
- Марта09.08.2014 14:44Елена, благодарю! Это одно удовольствие - готовить по рецептам с вашего сайта! Очень понравилась именно запечённая свекла в этом рецепте , вкус более насыщенный, яркий.
- Полина15.05.2015 16:22Очень вкусный борщ! Диетический, легкий. Не стала заливать всё кефиром, оставила салатом - не уверена, что мужчины будут в восторге, мяса же нет. хдд
- Яна08.05.2013 15:19Любимый борщ всей семьи! Один фирменный нюанс - желтки отдельно размять с 1-2-мя ст. ложками горчицы и в виде кашицы добавить в борщ. Попробуйте!
- Лесли27.06.2013 23:34Елена , будте добры, скажите, можно ли взять для приготовления борща 0,5 л кефира + 0,5 л ряженки? Буду Вам благодарна за ответ!
- Евгения )07.06.2012 16:52Здравствуйте, можно Вас попросить выложить рецепт обыкновенного классического русского борща ? Буду очень признательна )
- Анна10.08.2012 07:51будет еще вкуснее, если отдельно обжарить дольками молодой картофель и подать в отдельной тарелочке к холодному борщу.
- Дядя10.03.2014 07:21Можно заменить кефир квасом- получится свекольник.... И еще-натертую свеклу сбызнуть лимонным соком и перемешать.
- Гузель17.08.2013 09:04Получился очень вкусный быстрый супчик, как раз на летнюю жару. Всем домашним очень понравился. Спасибо за рецепт.
- Татьяна20.07.2016 12:39А я готовлю этот супчик так же, но только заместо кефира сыворотка, тоже очень вкусно и воды не надо доливать.
- Тата26.06.2013 21:26Елена, подскажите пожалуйста, сколько порций примерно получается из указанного объема ингредиентов? Спасибо!
Комментарии (34)