«Юаньян» (пара уток-мандаринок)
23
Вы когда нибудь пили кофе и чай в одном стакане? Настала пора попробовать)) Сегодня я с рецептом напитка, очень и очень популярного в Азии. Напиток подается со льдом, поэтому как раз подойдет для жаркой погоды. Слово "юаньян" с переводе с китайского означает пару уток мандаринок (утка-самец в паре цветная, а самка нет). Также этим же словом обозначают любую странную пару, и как я поняла, в данном случае, это означает именно пару кофе и чая. Пропорции напитка очень простые — кофе и чай пополам, и столько же льда для подачи, а вот сгущенку советую положить по вкусу. У меня получилось 3 порции.
Ингредиенты:
- 200 мл крепкого кофе (1 ч. л. кофе)
- 200 мл черного чая (1 ч. л. чая)
- 100 г сгущенки
- Для подачи:
- 200 г льда
- 100 г сливок для взбивания
Как приготовить «юаньян» (пара уток-мандаринок)
Заварить чай и кофе, полностью остудить до комнатной температуры. Я использовала обычный черный чай без добавок, но можно использовать и зеленый, и чай с бергамотом, например. Кофе у меня обычный растворимый, можно использовать тоже любой. Ложку чая и кофе я набирала со средней горкой.
Налить в блендер кофе и чай, а также сгущенку, смешать. Если блендера нет, просто смешайте в любой емкости, блендер тут не обязателен.
В стаканы разложить лед. Если вы не любитель очень холодных напитков, то можно льда использовать поменьше.
Сверху выложить взбитые сливки. Я использовала сливки 33% (лучше взбить их заранее), можно использовать сливки из баллончика. Если взбитых сливок нет, можно сверху выложить немного пломбира. Воткнуть трубочки, и сразу подавать. Я сверху посыпала кофе и украсила сахарными сердечками. «Юаньян» имеет вкус скорее кофейный, но с легким необычным привкусом, в целом напиток очень вкусный, мне очень понравился, он придает бодрость благодаря кофеину и хорошо охлаждает в знойный день))
- Таша15.08.2017 07:00Сделала, как и планировала, заменив сгущенку 10- ти процентными сливками, всем домашним и мне очень понравилось! Но потом, мне стало интересно, какой же вкус будет со сгущенкой, решила приготовить, но совсем чуть-чуть, на пробу )))). Вердикт всех дегустаторов - " это точно понравится нашей бабушке, сделай, как приедит в гости!" Вот так и определились со вкусом))). Со сливками напиток получается немного светлее по цвету, чем со сгущенкой. Украсила шоколадными дропсами и остатками крошек от грязючки (пирог " грязь Миссисипи "), получилось замечательно! Леночка, спасибо за рецепт! ;)
- Наталья23.07.2017 09:01Пьём второй день, нам очень нравится. Чай был с бергамотом, который придаёт изюминку напитку. Тем кто собирается его сделать, я бы посоветовала не отступать от рецепта. Я сама пью чай и кофе без сахара, но с таким количеством сгущенки напиток лишь слега сладковат, ни в коем случае не приторный, его ведь ещё лёд разбавляет (3 кусочка на стакан). А ещё, не ставьте оставшийся напиток в холодильник, сгущенка закристаллизовалась, пришлось ещё раз миксером перемешивать. И ещё нам очень понравилась щепотка кофе на сливках, удачное решение. Спасибо Елена, угодили ))))
- Елена Мск27.07.2017 08:27Приготовила с пломбиром вместо сливок, и сгущёнки добила немного меньше. На самом деле правильно написали выше, что приторно не получается! Можно смело делать по рецепту. Мы тоже с мужем пьём без сахара и кофе, и чай. Нам все понравилось. В жару так вообще то, что надо!)) Спасибо!
- Наталья22.07.2017 15:54Ой, это так вкуууууусно!!! Леночка, спасибо Вам за рецепт! Пили с удовольствием! В жару очень хорошо! Вот я удивила своих:-)
- Любовь Родная31.07.2017 16:55Мне тоже понравился напиток. Чудесный вкус. Готовится очень быстро. Мои уточки мандаринки со мной уже много лет.
- Бусинка19.08.2017 18:49Очень вкусно! От рецепта не отступала. Большое спасибо за рецепт!
- Таша22.07.2017 07:22Ух ты, какой интересный рецепт! Вы не перестаете нас удивлять, Леночка! ;) Такой напиток на 100% понравится моей маме, она очень любит чай и кофе со сгущенкой, а для себя и остальных членов семьи, прийдется немного подкорректировать, просто мы не пьем эти напитки сладкими. Уже придумала, как изменю - вместо сгущенки добавлю обычные сливки 10 процентные, думаю, что будет вкусно и необычно ))). Леночка, спасибо за оригинальный рецепт!
- Елена Мск22.07.2017 09:43Интересный рецепт! Я очень люблю азиатскую кухню... юго-восточную и среднеазиатскую. Про кофе со сгущёнкой узнали во Вьетнаме, местный народ большие сладкоежки)) нам тоже понравилась идея)) Такой напиток мне не встречался, значит надо приготовить самой)) Спасибо за интересный рецепт! Скоро зайду с отчётом!
- Света28.08.2017 13:32Очень вкусный напиток. Спасибо. Только маленькое уточнение: напиток называется «юньёнь». Используется в кантонском для обозначения странной пары, а также смеси странных ингредиентов, к примеру, этим словом обозначается напиток, представляющий собой смесь кофе и гонконгского чая с молоком. (Википедия)
- Дима22.07.2017 12:29Ой как необычно! Даже не представляю какой вкус может быть у смеси кофе с чаем.
- Анастасия25.07.2017 14:52Елена, подскажите пожалуйста какой фирмы у вас блендер? И на сколько литров?
- Anna.23.07.2017 19:04Великолепно. Выше всяких похвал.
Комментарии (23)