Запеченные кальмары
23
Сегодня я с простым и вкусным блюдом из кальмаров. Все знают что кальмары легко становятся резиновыми, если их переварить, поэтому обычно рекомендуется класть их в кипяток и варить 3-5 минут. Но не все знают что есть другой метод приготовления — долгий, когда готовить их надо больше часа, тогда они опять становятся мягкими. Сегодня будет именно такой вариант. Морковь, лук, специи добавляются для вкуса, специи можно взять и другие на свой вкус. Когда кальмары готовятся имеют очень аппетитный запах, в готовом виде кальмары очень мягкие и нежные, пропитанные овощным соусом. Характерный вкус кальмаров у них сохраняется хоть при быстрой, хоть при долгой готовке. Подавать такие кальмары лучше всего с гарниром, с гречкой или рисом.
Ингредиенты:
- 500 г кальмаров (в размороженном очищенном виде)
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 3 ст. л. растительного масла
- специи по вкусу (у меня сухой чеснок и хмели сунели)
- соль, перец
Как приготовить запеченные кальмары
Кальмары разморозить и при необходимости очистить от пленки под краном с горячей водой. У меня были уже очищенные. Порезать крупными кольцами. Положить в емкость для духовки.
Добавить лук порезанный крупными кусочками и нарезанную соломкой морковь. Добавить растительное масло, специи по вкусу (у меня по щепотке чеснока и хмели-сунели), а также посолить и поперчить.
Комментарии (23)
- Ирина08.05.2019 04:28Елена, большое Вам спасибо за этот рецепт. Он теперь в моей копилке на постоянной основе. Оценила вся семья. Очень вкусное блюдо, кальмары нежные, мягкие, подливка в сочетании с рисом прекрасна. Одно отступление от рецепта-не добавляла масло, а подлила чуточку воды. Спохватилась фотографировать, когда уже ничего не осталось.
- Юлия29.05.2019 11:08Кальмары готовились около часа и были мягкими. Добавила чёрный перец и паприку, чего-то не хватило. Воды пришлось подливать, хотя тушила под крышкой в духовке. Кальмары легко пересолить, что в них усиливает вкус, будьте осторожны. Съели очень быстро, едва успела сфотографировать.
- Анастасия12.03.2023 17:24Спасибо за рецепт! Готовила впервые кальмары, и по этому рецепту они получились…мягчайшие и нежнейшие! (фото уже из контейнера на обед мужу🙂)
- Татьяна Т.05.02.2020 04:59Я не знаю, может у меня кальмары слишком старые были или в духовке передержала, но мне не понравилось блюдо. Не в обиду. Спасибо за опыт.
- Любовь Родная27.01.2021 19:36Очень понравилось блюдо. Хороший рецепт.
- Яна - Новороссийск10.05.2019 11:23Класс! Обязательно буду готовить Уже представляю как это вкусно, Спасибо большое за рецепт. Леночка, подскажите пожалуйста, если готовить в мультиварке, какой режим лучше выбрать: выпечку или тушение?
- ЕЛЕНА20.05.2020 18:14Уже несколько лет готовлю по вашим рецептам - и всегда чудесный результат!!!! А кальмары для любителей морепродуктов - просто прелестны! Так быстро съели, что забыла сделать фото)
- Сергей15.05.2019 12:46Елена у вас очень красивый цвет кальмаров. Одни овощи такого не дадут. Подскажите как сделать так же красиво?! Куркума?
- Амера04.05.2019 12:45О, оригинально! Как раз пачка кальмаров валяется в морозильнике!) сейчас ими займусь. Спасибо за рецепт!
- Ирина05.05.2019 17:16Леночка, спасибо за рецепт. У Вас, как всегда легко и очень вкусно. Люблю кальмары.
- Ольга16.05.2019 07:41Елена обычно кальмары готовятся за 2-5 минут, что с ними будет за час
- Анастасия Курск04.05.2019 13:22а в мультиварке можно?
- Амера04.05.2019 12:47Лена, а вода не нужна?
