Домашній майонез у блендері
1
Для приготування домашнього майонезу в блендері знадобиться занурювальний блендер і стакан для блендера (замість стакана можна використовувати півлітрову банку). За допомогою блендера приготування майонезу займає трохи більше 2-3 хвилин. Домашній майонез виходить звичного білого кольору, такий майонез дуже добре йде в салатах. Запікати з ним небажано, тому що олія при нагріванні відокремиться. У цьому рецепті використовується яйце цілком, бажано щоб воно було максимально свіжим. Кількість солі, оцту можна варіювати, на свій смак. Також можна додати на вибір 1/2 ч. л. гірчиці, видавлений зубчик часнику, подрібнену зелень. Буде смачно!
Інгредієнти:
- 200 мл рослинної олії без запаху
- 1 свіже яйце
- 1 ч. л. оцту
- 1/4 ч. л. солі
Як приготувати домашній майонез у блендері
Яйце ретельно помити гарячою водою з милом, витерти (це робиться, щоб, по-перше, трохи підігріти яйце, а по-друге, змити всі бактерії з поверхні шкаралупи). Яйце акуратно вбити в стакан для блендера, намагаючись не пошкодити жовток. Додати сіль.
Увімкнути блендер на мінімальній швидкості. Через кілька секунд на дні стакана з'явиться густа біла емульсія (це означає, що жовток почав емульгувати олію).
Коментарі (1)