Представляю вам соковитий ароматний пиріг із мандаринами! У ньому є все: часточки мандаринів зверху, м'якоть мандаринів усередині та мандаринова цедра для аромату. Так як зараз хороші стиглі мандарини продаються на кожному кутку, гадаю, саме час готувати такий мандариновий пиріг. За основу я взяла ось цей звичайний манник, і кефір замінила подрібненими мандаринами. Хоч це і зовсім не взаємозамінні інгредієнти, але в результаті вийшло просто чудово, що ще раз доводить, що кулінарне мистецтво - це велике поле для експериментів :-) Пиріг виходить досить щільний, важкий, що характерно для будь-якої випічки на основі манки, але при цьому м'який, вологий, соковитий, з насиченим мандариновим смаком і ароматом, адже це не дивно в пирозі цілих 7 мандаринів!
Інгредієнти:
- 170 г манки
- 100 г борошна
- 50 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 3 яйця
- 3 мандаринів
- 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
- 2 ч. л. розпушувача
- Сироп:
- 3 мандарини + сік 1 мандарина
- 150 г цукру
Як приготувати манник з мандаринами
На сковороду насипати 150 г цукру, додати 100 мл води, довести до кипіння. Викласти кружки мандаринів, додати сік, готувати приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні, не закривати кришкою.
Готуємо тісто. З одного-двох мандаринів зняти цедру шляхом натирання на дрібній тертці. Потім почистити 3 мандарини та подрібнити блендером, але не до повної однорідності, а щоб залишилися шматочки.
Борошно змішати з розпушувачем. Додати його частинами до збитої суміші, акуратно втручаючи його лопаткою знизу вгору.
Форму змастити маслом (моя форма 20 см у діаметрі). Викласти кружки мандаринів із сиропу (сироп зберегти).
Коментарі