Окрошка

Окрошка, мабуть, одна з найпопулярніших страв у слов'янскої кухні. Слово окрошка походить від слова кришити, тобто дрібно нарізати. Зазвичай для приготування окрошки використовують такі рідини: - білий квас (призначений спеціально для окрошки) - нежирний курячий або яловичий бульйон - молочна сироватка - кефір, розбавлений водою - просто кип'ячена вода Я використала для окрошки молочну сироватку. Взагалі, можна використовувати, що вам більше до смаку або що є. За бажанням, ковбасу можна замінити відвареною яловичиною або куркою. А також додатково додати в окрошку свіжий редис.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 300 г огірків
• 200 г вареної ковбаси
• 4 яйця
• пучок зеленої цибулі (50 г)
• пучок кропу (20 г)
• 250 г сметани
• 1,5 – 2 л молочної сироватки
• лимон (або лимонна кислота)
• сіль