Великдень наближається, тож сьогодні новий смачний рецепт. Пропоную приготувати ніжну вершкову сирну паску з додаванням маскарпоне. Щоб було максимально вершково та ніжно краще взяти сир і маскарпоне порівну, але за бажанням можна збільшити частку сиру. Добавки підходять будь-які на ваш смак, але бажано додавати їх у невеликій кількості, тому що вони повинні не забити вершковий смак, а навпаки тільки делікатно підкреслити. Готується така паска, порівняно з класичним варіантом, дуже просто, а виходить шедеврально смачно!
Інгредієнти:
- 250 г кисломолочного сиру
- 250 г маскарпоне
- 100 г цукрової пудри
- 100 г вершків 33%
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Добавки:
- 30 г сухофруктів (у мене журавлина)
- 20 г шоколаду (у мене чорний)
Як приготувати паску з маскарпоне
Сир краще взяти м'який, пастоподібний. Який би не був сир попередньо його потрібно протерти, щоб зробити одноріднішим, або ж ретельно подрібнити блендером.
Вершки збити окремо до значної густоти. Додати їх до сирної маси, ретельно перемішати. Додати добавки, у мене тертий чорний шоколад і в'ялена журавлина.
Пасочницю застелити вологою марлею, складеною в два шари, і поставити в тарілку, в яку стікатиме сироватка. Якщо у вас немає пасочниці, то замість неї можна використовувати друшляк або велику пластикову пляшку і знизу якої зробити кілька отворів. Викласти масу, розрівняти.
Коментарі