Смачний, розсипчастий та дуже ароматний кекс. Кекс я зробила двоколірним, додавши в частину тіста розтоплений шоколад, вийшло красиво і смачно. Кокосова стружка та шоколад надали кексу приємного смаку та аромату. Шоколад можете взяти будь-який за смаком, у мене шоколад 56%, можна взяти і більший відсоток, і менший, але якщо братимете молочний, тоді варто зменшити кількість цукру. Буде смачно у будь-якому випадку! Пропорції взяла з цього свого кексу - Кекс з ягідними разводами, трохи змінивши співвідношення масла та сметани. Сметану для кексу взяла 20%, масло 82%.
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 220 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 50 г сметани
- 50 г кокосової стружки
- 3 яйця
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 1,5 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 30 г шоколаду + 1 ст. л. вершків
- Для верху:
- 50 г шоколаду
- 2-3 ст. вершків
- кокосова стружка
Як приготувати шоколадно-кокосовый кекс
М'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль покласти в одну ємність, ретельно збити до освітлення.
Форму змастити маслом, моя форма діаметром 22 см. Викласти трохи менше половини білого тіста, зробити ложкою заглиблення та викласти в нього темне тісто.
Поставити в розігріту до 170 градусів духовку, випікати 60-70 хвилин або орієнтуйтеся по своїй духовці.
Коментарі