Однією з головних умов приготування хороших сирників є сухий та розсипчастий сир. З вологого однорідного сиру сирники виходять не дуже гарні. Це тому, що доводиться додавати більше борошна чи манки, щоб вони не розпливлися на сковороді, і сирний смак сирників значно страждає. Для приготування сирників я використала сухий сир 9% жирності. Можна готувати сирники з манкою, можна з борошном. Складно сказати який варіант краще та смачніше, я готую іноді так, іноді так. Раджу спробувати обидва варіанти, щоб визначити який варіант вам більше до вподоби. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 8 сирників та 250 мл вишневого соусу.
Інгредієнти:
- 300 г сухого кисломолочного сиру
- 2 ст. л. манки (або борошна)
- 2 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
- 1 яйце
- дрібка солі
- 2-3 ст. л. борошна для паніровки
- олія для смаження
- Соус:
- 100 г вишні без кісточок (замороженої чи свіжої)
- 2 ст. л. цукру
- 2 ч. л. крохмалю (картопляного)
Як приготувати сирники з вишневим соусом
Спочатку приготуємо вишневий соус, щоб він встиг охолонути. Вишню, не розморожуючи, покласти в каструльку, додати цукор та 150 мл води. Довести до кипіння, варити 2-3 хвилини.
Коментарі