Рецепт дитячого торта на 1 рік народження хлопчику чи дівчинці у моєму авторському виконанні! Я склала його сама від і до, для свого сина Гектора, якому виповнився рік! Підійде такий рецепт торта на 1 рік як для хлопчика, так і для дівчинки. Я спеціально приготувала його з таким оформленням. Відштовхувалася від дитячого печива у вигляді звірів, яке син зараз дуже любить і від золотистої свічки, яку напередодні купила для торта. Сюди сама собою прийшла ідея використати яблучне пюре як відповідне за кольором. Дитячий торт дитині я приготувала двоколірний та високий. Для дитячого торта на рік я використала всі дозволені продукти, які можна дитині в такому віці. Хоча мій син вже пробує багато "дорослої їжі" без наслідків, але пам'ятаючи про те, що не всі діти такі, я зробила торт з гіпоалергенних продуктів, щоб торт на 1 рік підійшов усім дітям! До речі, на сайті є рецепт - Торт на 1 рік, який я готувала для доньки Агати, це було майже 8 років тому. Час так летить, і дівчатка і хлопчики ростуть швидко)) А я все так само, як і тоді, не люблю громіздкі торти з мастикою яскравих колорів та купою фігурок для однорічних дітей! Немає нічого кращого за милий торт на 1 рік без мастики з мінімумом прикрас. Такий торт можна легко приготувати, і не потрібно сидіти годинами на кухні, катаючи мастику і виліплюючи всі фігурки з мастики. Краще присвятити вільний час своєму хлопчику чи дівчинці! Синові торт на 1 рік дуже сподобався, і його старшій сестрі теж))
Інгредієнти:
- Корж:
- 40 г дитячого печива (у мене зоологічне)
- 20 г вершкового масла
- Сирний шар:
- 300 г йогурту
- 200 г сиру кисломолочного (або дитячого сирка)
- 10 г желатину
- цукор за смаком
- Яблучний шар:
- 300 г яблучного пюре (або 600 г яблук)
- 100 г яблучного соку
- 10 г желатину
- цукор за смаком
Як приготувати торт на 1 рік (хлопчику чи дівчинці)
Готуємо яблучний шар. Яблука очистити, нарізати і запекти в мікрохвильовій печі 5-7 хвилин до м'якості. Я використала яблука зеленого сорту груша-яблуко. Потім подрібнити пюре блендером, протерти через друшляк, і за бажанням, додати цукор до смаку. Або взяти 300 г готового яблучного баночного пюре. Звичайно, це не обов'язково має бути яблучне пюре, можна взяти будь-яке фруктове пюре з баночок, яке їсть ваша дитина.
Желатин залити яблучним соком, залишити на 5 хвилин. Потім нагріти до розчинення, я це роблю в мікрохвильовій печі. Влити розведений желатин у яблучне пюре при одночасному збиванні.
Якщо ці продукти не солодкі, то за бажанням додати цукор до смаку. Сирна маса повинна вийти повністю гладка і однорідна, без крупинок.
Желатин залити 50 мл води, залишити на 5 хвилин, потім нагріти до розчинення. Влити розведений желатин у сирну масу при одночасному збиванні.
Підготувати маленьку форму чи коробочку. У мене коробочка 12 см у діаметрі, я її "наростила" пекарським папером складеним у кілька шарів і всередині ще шар гладкої плівки. Добре для цього підходить ацетатна плівка для тортів, якщо у вас є, але ми не шукаємо легких шляхів)) Дитяче печиво подрібнити у подрібнювачі, потім додати розтоплене вершкове масло, ще раз подрібнити. Отриману масу покласти у форму, і добре утрамбувати за допомогою дна склянки. Все це краще зробити заздалегідь.
Вилити третину сирної маси (краще це робити на вагах, щоб шари були однакові). Поставити у морозилку на 10 хвилин. Решту сирної та яблучної маси залишити на столі.
Перевірити, чи маса застигла, потім поверх акуратно вилити половину яблучної маси. Поставити на 10 хвилин у морозилку.
Таким чином, залити всі шари, всього виходить 5 шарів. Якщо маса раптом вже загуснула, просто прогрійте в мікрохвильовій печі і перемішайте, щоб вона знову стала текуча. Поставити торт у холодильник до повного застигання на 3-4 години чи на ніч.
Коментарі